льних речовин. Чайні поліфеноли пригнічують процес переродження здорових клітин і перетворення їх в злоякісні. У зеленому чаї зміст чайних поліфенолів значно вище, ніж у більш ферментованих сортах. Так, японці, для яких зелений чай вже давно став національним напоєм, хворіють на рак набагато рідше, ніж жителі інших країн. 3. Чай стимулює процеси травлення і сприяє схудненню. Чайний напій можна назвати чудовим діжестівом, оскільки він полегшує травлення і сприяє кращому засвоєнню їжі. Не випадково у багатьох народів рясні трапези традиційно завершуються чаюванням. Наприклад, жителі Тибету завжди вживали багато важкої м'ясної і жирної їжі, тому чай став невід'ємною частиною їхнього раціону.
Чай підсилює активність травного тракту і нормалізує мікрофлору кишечника. Міцний чайний настій очищає органи травлення - шлунок, нирки і печінка - від різних шкідливих речовин. Багато сортів чаю благотворно впливають на слизові оболонки стравоходу і шлунка, обволікаючи їх і створюючи своєрідний захисний шар. Наприклад, чай пуер значно знижує ризик розвитку гастритів, виразок і інших захворювань шлунка. Багато сортів чаю активізують обмінні процеси, сприяють розщепленню жирів і виведенню їх з організму. Особливо ефективні в цьому відношенні зелений чай, улуни і пуер. Крім того, чайний напій, практично не містить калорій, досить поживний - до його складу входять білки і необхідні людині вітаміни. Ось чому чай - невід'ємна частина більшості дієт: він допомагає організму підтримувати працездатність навіть при мізерному харчуванні.
4. Чай уповільнює старіння організму. З давніх часів люди вважали чай омолоджує засобом. Сучасній науці відомо, що старіння пов'язане з впливом особливих В«Молекул-руйнівниківВ», які ушкоджують клітини організму і пригнічують їх життєдіяльність. Чай (зокрема, зелений), багатий вітамінами С, Е і поліфенолами, дозволяє нейтралізувати шкідливий вплив цих молекул і тим самим уповільнює старіння організму. Хвороби нерідко завдають організму непоправної шкоди і як наслідок сприяють передчасному старінню. У складу багатьох сортів чаю (як чорного, так і зеленого) входить особливий вид речовин, які підвищують імунітет - захисні функції організму і його опірність різних інфекцій. Поліфеноли зеленого чаю активно впливають навіть на віруси грипу. Посилити цілющий ефект чаю можуть трави, бальзами і мед. p> 5. Чай надає на організм тонізуючу дію. Його по праву називають еліксиром бадьорості. Завдяки вмісту кофеїну і деяких інших корисних речовин чай активізує діяльність центральної нервової системи, зокрема головного мозку. Чайний напій бадьорить, піднімає настрій, підвищує працездатність і знімає втому. Наукові дослідження показали, що чай сприяє поліпшенню розумових здібностей, уваги і пам'яті. Багато ароматизовані квіткові чаї, наприклад з жасмином або з пелюстками троянди, володіють антистресовим і розслаблюючу дію. Завдяки вмісту цілого ряду вітамінів і мікроелементів чай ​​на...
