Реферат Гігієнічне нормування потреб людини в енергії та нутриентах

ть цих характеристик гігієнічним вимогам забезпечить здоров'я. Продукти масового споживання повинні повністю відповідати гігієнічним характеристикам, маркуватися і позначатися за кількісним складом: білках, жирах, вуглеводах, вітамінах, мікроелементах, біодобавок. p align="justify"> Для окремих категорій населення існує спеціалізована група продуктів: для дітей; хворих; працюючих у шкідливих виробництвах.

Харчова цінність продукту визначається комплексом: енергетичним, біологічним, пластичним. Оцінка харчової цінності з гігієнічних позицій важлива і необхідна у використанні як окремих продуктів, так і їх груп. br/>

Список використаних джерел

1. Петровський К.С. Гігієна харчування. - М., 1975. - С. 395. p align="justify">. Сорока Н.Ф. Харчування і здоров'я. - Мн. В«Білорусь.В», 1994. - С. 347. p align="justify">. Гігієна: підручник для вузів/Під загальною ред. акад. РАМН. Румянцева Г.І. - Москва: ГЕОТАР-МЕД., 2002. - С. 221-285. p align="justify">. Норми фізіологічних потреб в харчових речовинах і енергії для різних груп населення. СанПіН. p align="justify">. Питання харчування. // Науково-практичний журнал - 3/2003 - 1/2004. p align="justify">. Астрецов А.І., Голуб Г.В. Значення вітамінів антиоксидантної групи при несприятливій екологічній обстановці. // Актуальні проблеми медицини. // Збірник наукових статей. - Гомель, 2003. - С. 8-10. p align="justify">. Астрецов А.І. Медичні аспекти гіпополівітаміноза у формуванні патологічних станів у населення Білорусі. // Актуальні проблеми медицини. - Гомель: Амарелло, 2004. - С. 30-35. p align="justify">. Закон Республіки Білорусь В«Про санітарно-епідемічне благополуччя населенняВ» Національний реєстр правових актів РБ. - 2006 - № 52.2.7127. p align="justify">. Корольов А.А. Гігієна харчування: Підручник для вузів. - Москва: ACADEMA, 2006. - С. 530. br/>