br/>
Шляхи регуляції вмісту нітратів у рослинах включають комплекс агрохімічних, технологічних, селекційно-генетичних та санітарно-гігієнічних заходів.
Вибір сорту. Зараз відомі сорти багатьох культур, що містять мінімальні кількості нітратів. Знаючи особливості кожного сорту, можна істотно впливати на якість одержуваного врожаю. br/>
Сорти сільськогосподарських культур з різним рівнем нітратів в урожаї
Культура Сорти з низьким вмістом нітратовс високим вмістом нітратовКартофельПремьера, Каспар, Мона Ліза, Ольов, Вітторіні, Андо, Віллу, Сулев Фанфаре, Адретта, Приекуле, Лаймдота, Ансі МорковьШантане, Бірючекутская, Піонер, КонсервнаяАртек, Лосиноостровская , НантскаяКапуста белокочаннаяЗімовка, ПодарокІюньская, Білоруська, Амагер, СлаваРедісЙгева, Масляний, Червоний веліканЖара, Борчіцка, Улотра, РубінОгурциЛель, Парад, Московський тепличний, СюрпрізКонкурент, Садко, Дельфін, Молдавський, АпрельскійТоматиНістру, Ранок, ФакелГлорія, Дзвіночок, Молдавський раннійШпінатФортена, Мокарес, Геркулес , ИсполинскийАзербайджанский, Волгоградський, Віннінген, ВікторіяЛук-порейБюрер ПрімаДиніБешек, Ола-пучак, Гурбек, Гулябі Каллена-кулі, Конга, Ассоте, Обі-навотЯчменьЛучАбаваКукурузаДнепровская Силосні 1, Дніпровський 247 МВДнепровскій 255 МВСвекла столоваяБордоЕгіпетская плоска
Оптимізація мінерального живлення. Необхідно виключити одностороннє і надмірне застосування азотних добрив, збалансувати органічне і мінеральне живлення рослин. Потрібно враховувати запаси мінерального азоту і величину азотмінералізующей здатності грунту перед внесенням добрив. Знизити вміст нітратів можна шляхом застосування повільнодіючих форм добрива, таких як мочевіноформальдегідние добриво, протопив, ізобутілендімочевіна, що знижує вміст нітратів у листових овочах в 5-10 разів, а також шляхом покриття гранул капсулами або захисними плівками. Це знижує швидкість розчинення туків і забезпечує рівномірне постачання азотом рослини протягом усієї вегетації. Ефективним засобом також є інгібітори нітрифікації (сірковуглець, диціандіамід-дидинии, КМП), використання яких навіть при високому рівні вмісту азоту в грунті зменшувало кількість нітратів в урожаї зелених овочів і редиски. p align="justify"> Агротехніка обробітку. Існує технологічний шлях вирішення В«нітратноїВ» проблеми - локальне застосування азотних добрив під овочеві, кормові культури. Доза азоту скорочується на 25-30% порівняно з розкидним, а рівень продуктивності не знижується, часто і підвищується. У місці внесення азоту утворюється вогнище підвищеної концентрації амонію, який уповільнює нітрифікацію на 3-5 тижнів. Переважне використання рослинами амонійного азоту дозволяє повніше використовувати його на побудову білків і тим самим знижувати акумуляцію нітратів. p align="justify"> Терміни збирання. У зниженні вмісту нітратів в овочевій продукції може допомогти вибір оптимальних строків ...
