інградського Університету, 1988.-535с.
. Панова Л.А. Обслуговування на підприємствах громадського харчування. М.: ІТК В«Дашков і КВ», 2003. - 304 с.
. Прижов І. А Історія Кабаков в Росії. М.-Азбука, 2009 рік, с. 233
. Усов В.В. Організація виробництва та обслуговування на підприємствах громадського харчування. М.: Академія, 2002 рік, с. 415
. Федцов В.Г.Культура ресторанного сервісу: Навчальний посібник - М.: В«Дашков і КВ», 2008 рік.
. Хорькова Є.П. Історія підприємництва та меценатства в Росії. Навчальний посібник. М. - Москва, 2002 рік
. Журнал В«Самое СамоеВ», рубрика В«ХарчуванняВ», стаття Трактир Санкт-Петербурга, автор Д. Макров/09.04.2008
. Журнал В«Сучасний ресторанВ», № 5/2007 рік, видавничий дім Просвещение, с. 43.
. Прижов І. В«Корчма. Історичний нарис В». Журнал В«Російський архівВ», 1866. - Вип. 7
13.http ://virgoclub.ru/history-razvitiya-restoranov.html
