у екології та фізіології грибів представляють гриби голотурий (Holothurioidea, Echinodermata) (Pivkin, 2000). Ці тварини, як відомо, містять тритерпенові глікозиди, які володіють фунгіцидною активністю. Тим не менш, гриби були ізольовані з усіх органів голотурій. Двадцять сім видів анаморфное вторинних морських грибів були виявлені на голотурия трьох видів (Apostichopus japonicus, Eupentacta fraudatrix і Cucumaria japonica). Штами грибів, виділені з поверхні тварин, витримували в 5 разів більші концентрації глікозидів, ніж гриби, виділені з інших морських місць проживання. Гриби, виділені з внутрішніх органів голотурий, росли при концентрації сумарної фракції глікозидів Є. fraudatrix 40 мг/мл, що значно перевищує їх концентрацію в тілі тварини. На думку автора (Pivkin, 2000), фунгітоксічность не тільки не знижує різноманіття грибів голотурий, а й стимулює біорізноманіття мікобіоти тварин. br/>
5. Ферменти морських грибів
Адаптацію грибів в море забезпечують насамперед ферментні системи, властивості яких можуть відрізнятися від властивостей ферментних систем наземних видів (Півкін та ін, 2006). Морські гриби, що володіють ефективним і різнобічним ферментним апаратом, здійснюють деградацію деревини, рослинних і тваринних решток (Hyde et al., 1998). p align="justify"> У роботі Моліторса і Шауманна (Molitoris, Schaumann, 1986) були приведені узагальнені відомості про ферменти грибів, що беруть участь у метаболізмі, і їх промисловому використанні (табл. 1). До теперішнього часу дані про гриби, в тому числі з морських місць проживання, як біотехнологічно важливих джерелах різних ферментів, значно розширені. br/>
Таблиця 1. Екологічне значення і промислове використання ферментів грибів (по: Molitoris, Schaumann, 1986)
ФерментРасщепленіе природних субстратовПромишленное використання (або потенційна можливість) Окисний метаболізм лакказу тирозинази ПероксідазаДревесіна (лігнін, целюлоза) Деревина (лігнін) Контроль забруднення, руйнування промислових отходовАзотний метаболізм Протези желатинази Казеіназа нитратредуктаза Ліпідний метаболізм ЛіпазаБелок (тварини, рослини) детергенти, добавки до пива, ліки, косметика, контроль забруднення, утилізація промислових отходовNO 3 у воді як джерело азоту-Ліпіди (тварини, рослини) Харчова промисловість, добавки при екстракції ліпідовУглеводний метаболізм АмілазаКрахмал (рослини) Сахар, пекарна, текстильна, паперова промышленностьЦеллюлазаКлеточная стінка (целюлоза, растеніянія) паперову промисловість, маркер забруднення, утилізація промислових отходовПектіназа полігалактуронази ТранселіміназаКлеточная стінка (пектин, рослини) Харчова промисловість, пектин напитковХитиназаПолисахариды (хітин, тварини) Біологічний контроль патогенних грибовЛаминариназаПолисахариды (ламінарії, біомаса Морських грибів, водорості)
6. Вторинні ме...
