и, стимулюйте тим самим відкрите обговорення. Через кілька тижнів інформованість про ваш бренд стане істотно вище, забезпечивши завдяки технології маркетингу спілкування перетікання чуток, думок і домислів від одного потенційного гостя закладу до іншого. Залученість, ваяемая завдяки діалогу, створює у лідерів думок розташування і почуття причетності, що, власне, і рухає ними. Раніше все це могло б називатися порядком призабутим сьогодні словом «пропаганда».
Єдиної формули для оптимізації «підгодовувань» і стимуляції по перетворенню лідерів думок в адептів немає. У кожному конкретному випадку (закладі) треба шукати щось своє, нове, несподіване, ні в якому разі не повторюване і тим більше, не набило оскому. Перед тим, як запустити механізм поширення чуток, необхідно відповісти на декілька питань:
1. Чи містить ваша ресторанна концепція щось принципово відмінне?
2. Чи пропонує заклад щось таке, що об'єктивно краще, ніж у конкурентів?
3. Чи маєте ви точне уявлення, хто для вашого бізнесу може бути обраний на роль лідерів думок?
4. Чи є у вас вихід на них?
5. Чи готовий ваш ресторан провести для них дегустацію (наприклад, для журналістів-фудрайтеров) або іншим способом надати безкоштовну можливість ознайомитися з продуктом / послугою?
6. Чи можливо після дегустації або ознайомлення іншим способом проведення фокус-групи?
Ресторан в ефірі «сарафанного радіо»
Жива чутка, поширення чуток, маркетинг з уст в уста, сарафанне радіо, маркетинг розмов, вірусний маркетинг, театральний маркетинг, чинне місце продажу, - все це маркетинг спілкування. Деякі серйозні маркетологи не приймають його всерйоз, вважаючи «дивної комунікаційної альтернативою». Але під час кризи, коли багато хто з нас встали перед вибором: або почати щось екстраординарне і спробувати вижити, або вішати замок на двері ресторану і закривати бізнес «до кращих часів», вибирати не доводиться. Зараз всі кошти, несучі можливість збільшення оборотності столів і утримання постійних завсідників, хороші.
Безсумнівно, для скептицизму є всі підстави. «Сарафанне радіо» і було, і залишиться досить ефемерним і часто складно з'ясовним явищем. З іншого боку, що може бути буденніше: люди розмовляють один з одним, і розмовляють - про щось. Так давайте спробуємо визначити, «сарафанне радіо» - це просто чи складно? Тут мимоволі згадується анекдот, коли один комерсант запитує іншого, скільки буде двічі по два, а співрозмовник в свою чергу уточнює, купують вони чи продають. Точно також і з «сарафанне радіо». Якщо виступаємо в ролі ведучих, ді-джеїв (насправді, не помічаючи, ми передаємо інформацію по «сарафанне радіо» практично щодня), просто. Але якщо треба скласти програму для передачі інформації кимось іншим, - однозначно складніше.
У «сарафанного радіо» є таке визначення - методика маркетингу, що використовує реальна подія (дія) для створення поголоски, луни, чуток. Але ж відлуння і слух - такі різні за своєю суттю. Перше передбачає трохи приглушене, але точне відтворення, друга - допускає варіабельність, більше того, навіть передбачає її. Разом з тим, західні маркетологи, наприклад, за використання слова «відлуння», яке, на їх погляд, припускає, що шум виникає в певний момент під дією живого явища чи події, які потім приводять в дію розходиться в різні сторони звукову хвилю. Погодьтеся, це дуже схоже не наше визначення, і вже у вс...
