кових паличок застосовують середовища з сечовиною (середа Прейса, Ресселя, Олькеницького), SS-агар (Salmonella - Shigella - агар) та ін Колір цих середовищ обумовлений неоднаковою інтенсивністю розщеплення мікроорганізмами азотистих речовин з утворенням лужних продуктів. Бактерії групи кишкових паличок і Proteus (за винятком 0-форми), як правило, на SS-aгape не дають росту, а сальмонели ростуть у вигляді ніжних, безбарвних колоній.
Щільні диференційно-діагностичні середовища служать лише для визначення приналежності бактерій до роду Salmonella і відділення їх від супутньої мікрофлори.
Ферментатівниє властивості сальмонел не завжди стабільні і можуть змінюватися залежно від умов зовнішнього середовища, тому правильне тіпізірованія сальмонел можливо лише в результаті вивчення комплексу морфологічних, культуральних, ферментативних властивостей і антигенної структури
ТЕСТSalmonellaS.typhiS.paratyphi Аглюкоза (газ) (+) - + сірководень (+) (+)-лізин + +-утилізація цитрату + - на середовищі Сіммонса + Х + арабиноза + Х-ксілозаХХ-
9. Серологічна характеристика сальмонел
Кожен серотип сальмонел має, характерний тільки для нього, набір певних антигенних факторів. Цей набір, що становить антигенну структуру серотипу, складається з поєднання О-і Н-антигенів мікроба. Відповідно до пропозиції Кауфмана і Уайта (1934) все підроди сальмонел по О-антигену ділять на серологічні групи, а по Н-антигену - на серотипи. О-антиген розташований на поверхні мікробної клітини і являє собою фосфоліпіди-полісахаридних комплекс, що включає 60% полісахариду, 20-30% ліпіду і 3,5-4,5% гексозаміна (вуглеводу). Цей комплекс термостабілен, не руйнується при кип'ятінні протягом 2,5 ч., а автоклавуванням прі120 ° С протягом 30 хв. Чутливий до дії формаліну, але резистентний до етанолу. Ділення сальмонел на серологічні групи виробляють відповідно до змісту тих чи інших О-антигенів, при цьому окремі антигенні фактори позначають арабськими цифрами. Виявлено 65 О - антигенів Наявність у сальмонел Н-антигену визначається джгутиками і виділення серологічних типів обумовлено Н-антигенами. Вони термолабільни, руйнуються нагріванням при температурі 75-100 ° С, під впливом НСl, етанолу і протеолітичних ферментів, але стійкі до формаліну. Н - антигени у сальмонел можуть зустрічатися в двох серологічних фазах: першій («специфічна») і другий («неспецифічна»). Антигени 1-ї фази (їх виявлено більше 80 варіантів) позначають великими літерами латинського алфавіту, 2-й фази (9 варіантів) - арабськими цифрами або прописними латинськими літерами з арабськими цифрами. Сальмонели, в яких Н-антігепи представлені двома фазами, називають двофазними на відміну від монофазних, що мають тільки антигенні фактори 1-ї фази. Склад антигенів, що визначає антигенну формулу сал'монелл, не є стабільним. Це представляється тим, що завдяки розвитку різних варіацій Н-і О-антигенів у сал'монелл можуть виникати закономірні зміни цих антигенів. Як уже згадувалося, сучасна серологічна класифікація сальмонел налічує понад 2200 сероваріантів. Крім зазначених вище антигенів, у сальмонел виявлені поверхневі К (Vi)-антигени - антигени вірулентності. Вони являють собою білково-полісахаридних комплекс з вираженими антигенними властивостями. Він термолабілен, чутливий до дії НС1 і етанолу, повністю руйнується при кип'ятінні протягом 10 хв, частково інакт...
