атися на різній основі. Їх можна подавати до морозива, фруктових салатів, використовувати як підливи до запіканок. Освоївши кілька таких рецептів, можна легко урізноманітнити будь десерти.
Ось деякі з найбільш поширених соусів:
Карамельний соус.
Підійде до гарячих пудингам.
ИнгредиентыБруттоНеттоПриготовлениеТростниковый цукор - 150Растопіте масло в сотейнику і додайте цукор. Нагрівайте, поки цукор не почне плавитися, постійно помішуючи. Доведіть до кипіння і готуйте 2 хвилини. Обережно влийте вершки, перемішайте і прогрійте до кипіння. Подавайте горячім.Масло сл.5050Слівкі210200Виход: - 400
М'ятний соус з білого шоколаду.
Підійде до будь-яких десертів.
ИнгредиентыБруттоНеттоПриготовлениеБелый шоколад - 200Оборвіте листя м'яти зі стебел, наріжте і покладіть в невелику каструлю. Додайте цукор і 50 мл води, доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і дайте настоятися під кришкою 10 хвилин. Процідіть через сито в сотейник. Наламайте шоколад на невеликі шматочки. Влийте в сотейник з м'ятним сиропом вершки і ром, додайте шоколад. Тримайте на дрібненько вогні, постійно помішуючи, поки шоколад не розчиниться. Подавайте теплим.Слівкі220200Веточка мяти85Светлий ром50Тростніковий цукор - 2Виход: - 457
пуншевих соус.
Підійде до легкого бісквіту або кексу.
ИнгредиентыБруттоНеттоПриготовлениеВино (червоне сухе) - 200В каструлю засипати цукор, розбавити 0,05 мл води, довести до кипіння. Влити в киплячий сироп вино, викласти заздалегідь протерті ягоди і, помішуючи, ще раз довести до кипіння. Видалити всю пінку і соус готовий до подаче.Яйцо2шт40Тростниковый сахар1510Темний ром - 50Лімонний сік - 30Картофельний крохмаль - 15Молотая кориця - 1Виход: - 500
Вишневий соус.
Підійде до бісквітів і пудингам.
ИнгредиентыБруттоНеттоПриготовлениеВишня (без кісточок) 350300Положіте вишню в сотейник, додайте цукор, влийте 150 мл води, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Розведіть крохмаль холодним білим вином, влийте в сотейник з вишнею і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Додайте лікер і перемішайте. Подавайте гарячим. Сахар110100Віно (біле сухе) - 120Картофельний крохмаль - 15Лікер (апельсиновий) - 30Виход: - 565
Ванільний соус.
Така підлива підійде для сирної запіканки, пудингу. Замість ванілі можна додати кілька крапель лимона, тим самим отримавши лимонний соус.
ИнгредиентыБруттоНеттоПриготовлениеМолоко620600Желтки розтерти з цукровим піском, додати борошна. Готову масу розбавити гарячим молоком, довести до кипіння. Коли соус трохи загусне, слід відразу зняти його з вогню і процідити через шар марлі, або сито. Додати ванілін і охолодити. Яйцо3шт80Сахар210200Ванілін - 2Мука - 30Виход: - 500
Ягідно-винний соус.
Прекрасно гармонує з кексом, мусом, морозивом.
ИнгредиентыБруттоНеттоПриготовлениеЯгоды (малина, смородина, суниця) 220200В каструлю засипати цукор, розбавити 0,05 мл води, довести до кипіння. Влити в киплячий сироп вино, викласти заздалегідь протерті ягоди і, помішуючи, ще раз довести до кипі...
