Зміст
Введення
1. Класифікація готелів
1.1 Класифікація за рівнем комфортності
1.2 Класифікація за призначенням
2. Курортні готелі світу
2.1 Курортні готелі Іспанія та Італія
2.2 Курортні готелі Туреччини і Єгипет
3. Організація обслуговування гостей в курортних готелях
3.1 Порівняльна характеристика послуг проживання
3.2 Порівняльна характеристика послуг харчування
3.3 Порівняльна характеристика додаткових послуг
. Характеристика курортних готелів
.1 Характеристика готелів Єгипет
.2 Характеристика готелів Італії
. Характеристика організації гостей курортних готелях
.1 Організація поселення гостей в готелях Європи
.2 Організація надання додаткових послуг
5.3 Порівняльна характеристика надання послуг харчування в курортних готелях Єгипту та Італія
Висновок
Список літератури
Додаток
готель курортний обслуговування гість
Введення
У більшості країн готелю відіграють важливу роль, надаючи можливості для проведення ділових зустрічей, нарад та конференцій, а також для відпочинку і розваг. У цьому сенсі готелі настільки ж необхідні для економіки і суспільства, як і добре організований транспорт, зв'язок і системи роздрібного розподілу різних товарів і послуг. Використовуючи свої можливості, готелі вносять внесок у загальний обсяг виробництва товарів і послуг, який складає матеріальний добробут нації і суспільства.
У багатьох регіонах готелі є місцем залучення приїжджих, які реалізують в них свою купівельну спроможність і схильні витрачати при цьому більше грошей, ніж, перебуваючи вдома. Завдяки тому, що приїжджі витрачають свої гроші, перебуваючи поза будинки, готелі нерідко вносять значний вклад у місцеву економіку як безпосередньо, так і побічно, завдяки подальшому перерозподілу коштів приїжджих на користь інших отримувачів коштів в даній місцевості.
У районах, куди приїжджають іноземці, готелі часто є важливими джерелами отримання іноземної валюти і таким чином можуть вносити значний внесок у платіжні баланси своїх країн. У країнах з обмеженими можливостями експорту готелі можуть бути одним з небагатьох джерел надходження іноземної валюти.
Готелі виконують також важливу роль залучення робочої сили, забезпечуючи тисячі робочих місць за багатьма спеціальностями, що формує цілі готельні галузі в більшості країн. Крім того, в цій галузі зайнято люди, які ведуть власний бізнес і є власниками маленьких готелів. Роль готелів як роботодавців особливо важлива в районах, де занадто обмежені інші джерела зайнятості, і вони вносять внесок у розвиток регіону.
Готелі є також важливими точками роздрібної продажу продукції інших галузей. У процесі будівництва та модернізації готелів забезпечується поле діяльності будівельної промисловості та пов'язаних з нею галузей. Обладнання, меблі та різноманітні приналежності поставляються готелям широким колом виробників. Продукти харчування, напої та інші подібні предмети споживання входять до числа найбільш значних щоденних закупівель, які готелі здійснюють у фермерів, рибалок, постачальників продуктів харчування та напоїв і у компаній, що постачають газ, електроенергію і воду. Крім того, що готелі створюють безпосередню зайнятість для своїх співробітників, вони породжують значну непряму зайнятість для тих, хто працює в постачають галузях.
Останнє, але не менш важливе, - готелі є важливим джерелом соціально-побутового обслуговування місцевих жителів. Їх ресторани, бари та інші послуги часто привертають велику кількість місцевих споживачів, і в результаті багато готелів стають соціальними центрами в своїх населених пунктах.
Для вивчення дипломної роботи я вибрала тему: Порівняльна організація обслуговування гостей в курортних готелях
Об'єкти дослідження - Курортні підприємства. А предмет дослідження - готельні послуги.
Мета курсової роботи - вивчити особливості надання послуг курортних готельних підприємств.
Для досягнення теоретичної необхідно вирішити наступні завдання:
розглянути основні поняття класифікацій готелів за рівнем комфортності, за призначенням.
дати визначення курортних готелів світу.
розглянути організацію обслуговування гостей в курортних готелях.
порівняти характеристику послуг проживання.
показати характеристику надання послуг харчування.
виявити актуальність надання додаткових послуг.
Для досягнення практичної частини...
