необхідно вирішити наступні завдання:
Розглянути характеристику курортних готелів Єгипту та Італії.
Дати визначення організації гостей в курортних готелях.
Розглянути організацію поселення гостей в готелях Європи.
Порівняти організацію надання додаткових послуг.
Показати порівняльну характеристику надання послуг харчування в курортних готелях Єгипту та Італія.
Актуальність обраної теми можна зробити наступні висновки. Проблема якості готельного курортного обслуговування в останні роки набуває все більшої актуальності. Виходячи з цього можна розглянути наступні фактори:
різко зросла кількість відпочиваючих, які купують путівки за повну вартість;
клієнт може індивідуально вибрати те, що йому більше підходить конкретно (за ціною і напряму);
задоволення персоніфікованого попиту сформувало інститут посередників між споживачами санаторно-курортних послуг і підприємствами розміщення в особі турагентів і туроператорів, а також різних курортних та оздоровчих об'єднань;
бурхливий розвиток підприємництва у сфері курортного обслуговування призвели до формування інших підходів до управління санаторно-курортними організаціями, виникненню нових технологій курортного обслуговування.
Так само можна виявити негативні фактори:
змінився попит на послуги - пред'явлення зовсім інших вимог до рівня сервісу і різноманітності курортних послуг;
диспропорція між відносно високою потребою в санаторно- курортних послугах і відсутністю можливості їх отримання через низьку платоспроможність населення;
через високу вартості комунальних послуг, енергоносіїв вартість путівок зросла;
багато санаторно-курортні установи, акцентувавши основну увагу на наданні загального сервісу, стали приділяти менше уваги медичної стороні своєї діяльності;
ті регіони, які мають у своєму розпорядженні чудові природні лікувальні грязі, виняткової якості води, розсоли, гази, за рівнем сервісу досі залишають бажати кращого.
1. Класифікація готелів
1.1 Класифікація готелів за рівнем комфорту
Класифікація готелів - це визначення відповідності конкретного готелю і номерів критеріям або стандартам обслуговування. Прийнята в кожній країні класифікація містить категорію розрядності, яка є якісним параметром стандарту. Розрядність готелю впливає на її престиж, формування клієнтури, вартість готельних послуг та ін.
Класифікація готелів регламентується на міжнаціональному і національному рівнях, а також в рамках готельних ланцюгів, асоціацій, спілок.
В даний час існує, більше 30 різних класифікацій, у тому числі найбільш поширеними вважаються:
За містом готелі можуть бути:
) розташовані в межах міста (у центрі, на околиці).
) розташовані на морському узбережжі.
) розташовані в горах. У гірській готелі, як правило, міститься необхідне спорядження для літнього та зимового відпочинку її гостей, наприклад, альпіністський і гірськолижний інвентар, підйомники і ін.
Тривалості роботи готелі підрозділяються на сезонні та круглодічно.
За тривалістю перебування гостей розрізняють готелі:
для тривалого перебування клієнтів;
для короткочасного перебування.
Система зірок - європейська система класифікації, що базується на французькій національній системі класифікації, в основі якої лежить розподіл готелів на категорії від однієї до п'яти зірок. Застосовується у Франції, Австрії, Угорщини, Китаї, Росії, Бразилії і низці інших країн. При класифікації готелів в Єгипті також використовується *, але, порівняно з європейською системою вони завищені приблизно 2-3 *. В останні роки з'явилася нова тенденція - деякі шикарні готелі присвоїли самі собі категорію 7 зірок (причому, деякі з цих готелів знаходяться ще в стадії будівництва).
Курортні готелі мають додаткову класифікацію:
- а берегова лінія - це готелі, розташовані безпосередньо на березі моря
- а берегова лінія - це готелі, між територією і пляжем яких знаходиться дорога або променад
У ряді країн існує альтернативна класифікація готелів.
У Туреччині виділяються клубні готелі (Holliday Village), які діляться на: - готель клубної системи першої категорії з розміщенням в котеджах. Приблизно відповідає 3-4-х ...
