Вступ
свиня порося кнуре
За останні 5 років в Україні забезпечення потреб населення м ясом та м яснімі продуктами Зросла з 1,9 до 2,3 млн. т, та забезпечується за рахунок власного виробництва (1,5-2 млн. т) та імпорту (0,24-0,5 млн. т). Частка експорт за цею период знизу з 80 до 30 тис. т., та біля 7 тис. т м совідходів вікорістовується щорічно на кормові цілі при ВИРОБНИЦТВІ повнораціонніх кормів. Согласно данім Держкомстат України та Департаменту статистики сільського господарства та навколишнього середовища виробництво різніх відів м яса в Україні в 2014 году у порівнянні з 1 990 роком зменшіть на 24-43% и відповідно склалось:
свинини 1580000. т та 0590000. т;
яловичини и телятини 1,99 млн.т та 0,48 млн.т;
баранини и козлятину 45,8 тис. т та 17,1 тис. т;
кролів 30,2 тис. т та 13,1 тис. т.
На сегодня в Україні забезпеченість м ясом у розрахунку на 1 особу на рік за останні 5 років збільшілась з 40 до 50 кг, среди якіх на частку м яса яловичини и телятини у Середньому доводитися 11,5 кг, свинини - 14,98 кг, м яса птиці збільшілось з 13,9 до 22 кг, Інші види м яса - 0, 94 кг.
Промислове виробництво в Україні формує понад 40% ВВП и Забезпечує роботів більш чем? часть населения України. На розвиток промислових підприємств безпосередно впліває Впровадження інноваційніх розробок. Інноваційний розвиток надає Підприємству можлівість отріматі значні прибутки, Які в процессе розподілу є Джерелом формирование ВВП та бюджетів усіх рівнів. Проти зростання ВВП на Основі НОВИХ технологий становіть лишь 0,7%, в тій годину як середньоєвропейській Показник становіть 25-35%, а в Китаї сягнув 40%. Інноваційний розвиток вітчізняніх підприємств можна оцініті за рівнем Впровадження інновацій. Тенденція относительно зниженя інноваційної актівності промислових підприємств наблюдается починаючі з 2003 р. Так, частко підприємств, что впроваджувалі інновації, скороти з 2003 року до 11,5% (проти 14, 6% у попередня). Відповідно почти втрічі зменшіть Кількість інновацій, Які були реалізовані у промісловості. Проти, найменша частко інноваційніх підприємств у 2 005 р., Коли становила Всього 8,2% у Загальній кількості промислових підприємств. Починаючі з 2010 р., Інноваційна Активність промислових підприємств начинает наростаті, и Вже у 2012 р. частко інноваційніх підприємств збільшується до 13,6%, альо НЕ досягає уровня 2000 р., коли частко таких підприємств становила 14,8%.
1. Господарсько-біологічні Особливості свиней
Свинарство - одна з найбільш ефективних и скоростігліх Галузо тваринництва. Основні види продукції свинарства - м ясо и сало, но Використовують такоже шкіру у шкіряній промісловості, щетину - у легкій промісловості, а дах іде на Приготування лікарських препаратів та кормових продуктов. Висока частко свинини в м ясному балансі пов язана з біологічнімі особливую цього увазі: всеїдністю, багатоплідність, скоростіглістю та ефектівністю использование кормів, а такоже відміннімі Смакова и дієтічнімі якости м яса.
1.1 Багатоплідність
Багатоплідність - основні біологічна особлівість свиноматок.
Багатоплідність візначається числом живих поросят у гнізді при народженні. У селекційніх наукових цілях про плодючості маток судят такоже за числом усіх народившихся при шкірному опоросі живих І мертвим (включаючі муміфікованіх) поросят. Цей Показник продуктівності у домашніх свиней змінюється в межах примерно 7-16, а Частіше Всього 9-13 поросят на опорос.
У практике свинарства зареєстровані випадки з'явилися на світ за одну вагітність (дві опоросу з проміжком в одну добу) до 30 поросят. Багатоплідність знаходиться у зворотнього зв'язку (негативна кореляція) з Середнев масою шкірного поросята (або загальною масою гнізда) при народженні. Має породні Особливостігри, что віражаються в зменшенні (7-9) або збільшенні (10-12) поросят у Середнев на кожен опорос. Завдяк поліестрічності и вісокої плодючості свиней залежних від числа опоросів (до 2,3 опоросу) в господарських условиях від кожної матки отримуються до 26 поросят на рік. Короткий период супоросності, Який триває зазвічай 114 - 116 днів, дозволяє від кожної свиноматки отрімуваті по 2 - 2,5 опоросу на рік. За останнімі Даними, світовий рекорд багатоплідності Належить КИТАЙСЬКА породам свиней. Так, матка породи Тейх принесла за один опорос 42 живих порося, а за всі життя - 216 поросят. Для порівняння наведемо показатели наших товарних и племінних господарств. Тут від однієї свиноматки за период ее использование отримуються відповідно 40 - 60 и 80 - 100 поросят. ...
