Введення
Відбуваються динамічні історичні зміни торкнулися як самої людини, так і його діяльності. В економічній сфері кардинальний поворот від адміністративної системи до ринкової від людини зажадав освоєння величезних обсягів знань з різних сфер науки і техніки. Самі ж ринкові перетворення важко уявити без знань з області науки і мистецтва менеджменту.
Виникнувши ще в кінці XIX століття, менеджмент придбав особливу популярність в 30-і рр. минулого століття. Ще в ті роки управлінська діяльність розвинулася, відокремившись в особливу професію, а сфера знань - у самостійну дисципліну. Разом з процесом розвитку і становлення менеджменту професійний шар менеджерів трансформувався в досить впливову соціальну силу. З появою корпорацій-гігантів, які вже володіли величезним виробничим, науково-технічним, а разом з цим, економічним, а також інформаційним потенціалом, який можна було зіставити за своєю потужністю з державою, роль менеджерів стала зросла ще набагато більше.
Туризм, в тому вигляді, яким ми представляємо його сьогодні, є відносно молодим феноменом, який, однак, має корені, які йдуть ще в античні часи.
У класичному менеджменті туризму можна виділити 4 періоди розвитку: попередня фаза - 19 в .; початкова фаза - 1800-1917 рр .; фаза підйому і розвинена - 1917-1990 рр .; фаза розпаду централізованих організаційних структур туризму, а також створення туристських фірм різноманітних форм власності - 1990-й р і до теперішнього часу.
Метою даного реферат виступає вивчення основних функцій і цілей менеджменту, а також їх значення в туристському бізнесі.
1. Основні цілі менеджменту в туристичній індустрії
Є всього кілька трактувань поняття «мета». По-перше, метою - вважається бажаний результат діяльності. По-друге, мета виступає усвідомленим чином майбутніх результатів. По-третє, метою можна назвати конкретні кінцеві стани або ж шукані результати, які бажає досягти група, завдяки спільній роботі. Мета, крім усього, спрямовує і регулює діяльність людини [2, с. 117].
Економічні цілі встановлюються, а також формулюються в контексті місії організації, не виходячи за її рамки. Мети, при цьому будуть важливою частиною процесу стратегічного планування тільки в тому випадку, якщо вони є чітко сформульованими, а організація цілком про них поінформована. Таким чином, метою є бажаний стан і кінцевий результат, якого прагне досягти будь-яка організація. Цілі фірми, поставлені менеджментом застосовують для оцінки ефективності організації, встановлення стандартів, а також з метою позначення загального орієнтиру для діяльності.
Типовими цілями організації можуть виступати прагнення до доходу, збільшення оборотності, мінімізація витрат, а також прагнення до майновому стану (наприклад, досягнення фірмою стану, яке забезпечувало б можливість її вигідного продажу).
Цілям діяльності фірми, в тому числі і туристської, слід відповідати SMART - принципом, тобто, вони повинні бути:
· конкретними (specific);
· вимірними (measurable);
· узгодженими (agreeable, accordant);
· досяжними (realistic);
· певними у часі (timebounded).
З метою підвищення ефективності організації, цілям слід бути досяжними і реальними. Недосяжність цілей веде до таких небажаних наслідків, як: витрати ресурсів, а також відсутність у працівників прагнення до успіху.
Всім цілям слід бути вимірними в певних одиницях виміру (кількісних або якісних) і конкретними, наприклад, збільшення обсягу реалізації туристських послуг на 6% за квартал, або ж, наприклад, збільшення коефіцієнта завантаження готелю на 10 % за рік. В іншому випадку буде складно оцінити ступінь досягнення поставлених цілей [7, с. 104].
Орієнтація цілей у часі означає, то що для кожної з цілей встановлюється свій певний часовий горизонт планування.
Взаімоподдержіваемость цілей полягає в тому, що рішення і дії, які приймаються для досягнення однієї мети, повинні не тільки не заважати, але також, при можливості, повинні сприятливо впливати на досягнення та інших цілей. Саме тому надзвичайно важливим є правильне формулювання мети, забезпечення її ресурсами, а працівників - матеріальними стимулами для ефективного їх досягнення.
Грунтуючись на стратегічному плані, топ-менеджери розробляють короткострокові плани, які ще називають тактикою. Результати подібних короткострокових планів (тактики) можна бачити в міру виконання певних і конкретних дій.
Цілі, як загальн...
