Вступ
Харчова промисловість входити до продуктивних комплексів АПК. Ее сировинна база й достатньо ширший у Україні. Ще більш шірокі Межі размещения спожівачів продукції цієї Галузі. Саме через це размещения харчової промисловості має таку особлівість, что віділяє ее среди других Галузо, - ее підприємства розміщуються повсюдне: Скрізь, де є населений пункт, існує ті чі інше виробництво харчової продукції. Проти размещения ОКРЕМЕ Галузо цього виробництва має свои Особливості залежних від ступенів впліву на них сировина чі СПОЖИВЧОГО фактора. У відповідності з ЦІМ віділяються три гру Галузо харчової промисловості:
. Група Галузо, что переробляє нетранспортабельних (або малотранспортабельний) сировину при високих нормах ее витрат ї ограниченной рядках зберігання и віробляє транспортабельність продукцію, здатно до зберігання. ЦІ Галузі орієнтуються на джерела відповідної сировини. До складу цієї групи Галузо входять Цукрова, спиртова, крохмале-патоковий, консервна, маслоробна, олійножірова.
. До Другої групи належати Галузі, что переробляють транспортабельність сировину и віпускають малотранспортабельний продукцію, або продукцію с ограниченной рядками ее зберігання. Такі Галузі розміщуються в районах споживання готової продукції. Це - хлібопекарська, кондитерська, пивоварня, макаронна, молочна, безалкогольних напоїв.
. Третім групу становляит Галузі, что могут буті розміщені як в районах зосередження сировини, так и в районах споживання готової продукції (м'ясна, борошномельна). До цієї групи входять и ті Галузі, в якіх Стадії технологічного процесса могут буті територіально відокремленімі. Зокрема, в районах виробництва сировини здійснюються первінні Стадії переробки сировини, а в районах споживання - Стадії, что завершують процес переробки напівфабрикатів (тютюнова, ВИНОРОБНИЙ).
Харчова промисловість має складаний структуру. До ее складу входити більше 20 Галузо. Провіднімі Галузо харчової промисловості України є Цукрова, м'ясна, молочна, олійножірова, ПЛОДООВОЧЕКОНСЕРВНИЙ, кондитерська, спиртова, ВИНОРОБНИЙ, соляна.
До складу молокопереробної промісловості входять маслоробна, сировальні, молочноконсервний Галузі, а такоже виробництво продуктов з незбиране молока. Молокопереробна промисловість є ськладової Частинами молокопродуктового комплексу АПК. Размещения Галузі покладів від наявності сировини и масового споживача. У районах споживання розміщують підприємства, что віпускають продукцію з незбиране молока. Па сировину орієнтуються маслоробні, сіроварні та молочноконсервні заплави. У Україні працює около 500 підприємств молокопереробної промісловості. Маслоробні підприємства діють почти в усіх обласних и районних центрах.
У останні роки в Нашій стране и за кордоном З РОЗВИТКУ молочной промісловості спостерігається тенденція Збільшення випуску сухого молока и різніх сухих молочних продуктов. Особливо перспективними виробництво сухого знежіреного молока І ШВИДКО Розчин молока. Виробництво сухого молока є одним з раціональних Шляхів создания резервів молока в стране, оскількі ЦІ продукти відрізняються скроню транспортувальною здатністю та трівалім терміном зберігання. Цімі властівостямі візначається ровері народно - господарського значення сухих молочних продуктов. Безперервне Збільшення випуску и Розширення асортименту сухих молочних продуктов супроводжується постійнім покращенням самой сушки.
На сегодня є тенденція до создания вісокопродуктівніх сушильних установок, одночасно з компактністю ціх установок, за рахунок проведення Деяк процесів в одному апараті.
На підпріємствах молочної промісловості, де здійснюється сушка молочних продуктов розпіленням, вместе с відпрацьованім повітрям Вінос в атмосферу готов висушеності продукт у виде порошку.
На Роменському молочному комбінаті ЦІ Втрати складають 0,5 - 0,8% від Всього віпускає мого сухого продукту. При цьом:
1. завод Несе фінансові витрати;
2. втрачається значний Кількість молока, як цінного сільськогосподарського продукту;
. Повітря на віході має температуру 85 - 96 о С, но использование его для обігрівання Неможливо, тому что через вміст пилку буде забруднюватіся обладнання;
. пив, что попадає в атмосферу, осідає на місцевості, тім самим забруднює оточуюче середовище.
Тому доцільно создать установку для очищення Повітря від молочного пилку (что НЕ вловлюється циклоном).
Таку установку ми розробляємо в даного дипломного проекті. Цією установкою может служити - газопромівач скрубер Вентурі, что працює на прінціпі вологої очистки газу.
У порівнянні з іншімі скрубер в...
