МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ
Державні освітні установи
ВИЩОЇ ОСВІТИ
"САНКТ-Петербурзький державний університет
ЕКОНОМІКИ І ФІНАНСІВ "
Курсова робота
з дисципліни "Товарознавство та експертиза товару"
на тему "Товарознавчі характеристики та експертиза сухого молока і сухих вершків"
Студент: Федорова А.С.
Керівник
Андрєєв Володимир Вікторович
Санкт-Петербург
рік
Зміст
Введення
. Споживчі властивості товару
. Часткова класифікація і асортимент товарної групи
.1 Класифікація товарної групи
.2 Базовий асортимент
.3 Повнота асортименту
. Класифікація та кодування товарів
.1 Принцип побудови ОКП
.2 Загальноросійський класифікатор для сухого молока і вершків
.3 Гармонізована система опису і кодування товарів
.4 ТН ЗЕД РФ
.5 Код сухого молока в ТН ЗЕД
. Фактори, що формують якість товару
.1 Сировина та технологія виробництва товару
. Фактори, що впливають на збереження, втрати при зберіганні та підготовка до реалізації товарів
.1 Упаковка товару
.2 Транспортування товару
.3 Зберігання товару
. Стандарти на товар
. Засоби інформації про товар
. Товарна експертиза
.1 Цілі і порядок проведення
.2 Порядок проведення та оформлення
.3 Експертиза сухого молока і вершків
Висновок
Список літератури
Введення
Тема курсової роботи - сухі молоко і вершки. Молоко та молочні продукти традиційно є життєво важливою ланкою в раціоні росіян. У вартості споживчого кошика їх частка становить 16%. При цьому Росія істотно відстає від розвинених країн у споживанні молока і молочних продуктів. На сьогоднішній день на середньостатистичного жителя нашої країни припадає приблизно 230 кг цієї продукції щорічно, що майже в два рази нижче норм, рекомендованих фахівцями з харчування. Багато століть люди використовували тільки свіже молоко, так як не вміли обробляти його так, щоб підготувати для тривалого зберігання або транспортування. Це позбавляло багатьох людей значної частини раціону: солдати в армії, мандрівники не могли дозволити собі брати молоко або молочні продукти. Однак прогрес приніс рішення і цієї проблеми: з'явилися замінники молока. Незважаючи на слово "замінник", в цих продуктах немає штучних добавок або синтетичних компонентів. Насправді замінник молока - це сухе молоко. p align="justify"> Перша згадка про сухому молоці відносять до 1792, коли в "Працях Вільного Економічного Товариства" Іван Еріх записав, щ...
