Міністерство сільського господарства Російської Федерації
Федеральне державне бюджетне освітня установа
вищої професійної освіти
Російський державний аграрний університет - МСХА
імені К.А. Тімірязєва
(ФГТУ ВПО РГАУ - МСХА імені К.А. Тімірязєва)
Факультет садівництва і ландшафтної архітектури
Кафедра виноградарства і виноробства
Курсова робота.
Створення та інтенсивна технологія експлуатації виноградника в умовах Новочеркаського району Ростовської області
Виконав
студент 401-групи
ф-ту садівництва та овочівництва
Мусін Р.
Керівник, професор
Раджабов А.К.
Москва 2015
Зміст
Введення
. Характеристика грунтово-кліматичних умов Новочеркаського району Ростовської області
1.1 Клімат
1.2 Характеристика ґрунтових умов
. Вибір і підготовка ділянки під закладку виноградника
. Організація території винограднику
. Підбір сортів винограду, їх розміщення на ділянці, розрахунок необхідної кількості посадкового матеріалу за сортами
. Вибір системи ведення кущів
. Вибір форми кущів
. Обрізка виноградних кущів
. Операції з зеленими частинами куща
. Система утримання і обробка грунту
. Система щорічного відходу за грунтом
. Застосування гербіцидів на виноградниках
. Добриво виноградників
. Зрошення виноградника
. Система заходів щодо захисту від хвороб і шкідників
. Заходи з безпеки при роботі з пестицидами
. Контроль за дозріванням урожаю і встановлення дати початку збору
. Механізоване прибирання врожаю технічних сортів
. Збирання врожаю технічних і столових сортів винограду
19. Агротехнічні плани по створенню виноградників і догляду за молодими і плодоносними виноградниками
Висновок
Список використаної літератури
Введення
Значення виноградо-виноробної галузі в народному господарстві.
Виноград має кілька важливих значень в народному господарстві:
1. поживна і лікувальна цінність винограду;
2. естетика декоративних властивостей винограду;
. екологічна пластичність культури;
. економічне значення.
Виноград має три напрямки використання:
. споживання у свіжому вигляді як столовий виноград (столові й універсальні сорти) (близько 22,5%)
. використання для сушіння (кишмиш, корінка) (близько 6%)
. переробка на вино (технічні та універсальні сорти) (близько 70%).
У винограді міститься цукру, органічні кислоти, вітаміни групи P, B, C, ароматичні речовини, дубильні речовини (гребені, насіння), азотисті речовини, пектинові речовини, мінеральні речовини тощо.
У медицині існує лікування виноградом зване ампелотерапія.
Дуже гарний і поживний не тільки свіжий, але і висушений виноград. У сушеному винограді міститься 65-77% цукру. Це дуже висококалорійний продукт. У країнах Сходу в часи війни, виступаючи в похід, брали з собою кишмиш, змішаний з горіхами. Це давало сили переносити тяготи далеких походів. У наш час його використовують у різних походах, експедиціях, як джерело енергії і вуглеводів.
Найбільш значним напрямком використання винограду є вино. Близько 70% виробленого винограду використовується у виноробстві.
Виноробна промисловість - галузь АПК країни, яка має міждержавне значення. Вона тяжіє до районів виробництва сировини.
Заводи, на яких розливають вино в пляшки, розміщуються як в районах вирощування сировини, так і в місцях споживання вина (переважно у великих містах).
У вині є речовини необхідні для забезпечення життєдіяльності організму: білки і незамінні амінокислоти, вуглеводи, ...
