НОУ СПО Новосибірський кооперативний технікум
ім. А. М. Косигіна
Новосибірського Облспоживспілки
Щоденник - звіт по стажуванню (практиці кваліфікаційної)
Спеціальність: Готельний сервіс
Місце практики: ТОВ В«ЕССА-комплексВ»
Контактна інформація: Новосибірськ, вул. Народна, 20
Готельний комплекс: В«АссольВ»
Служба бронювання:
(383) 276-42-57
(383) 276-42-58
електронна пошта: essan-com@narod.ru
Керівник практики: Черномазова Ольга Валентинівна, вища освіта. Закінчила Новосибірський Класичний Інститут. Генеральний директор, стаж на посаді 11 років. br/>
Календарно-тематичний план
ТемаКолічество днейСрокі виполненіяОтметка про выполнениипланфактпланфакт 1. Ознайомлення з підприємством. Інструктаж з техніки безпеки. 2. Управління готельним підприємством. 3. Оволодіння практичними навичками працівників номерного фонду. 4. Черговий по поверху 5. Швейцар 6. Адміністратор 7. Види діяльності менеджера з організації обслуговування споживачів готельних послуг. 8. Організація харчування в готелі. 2 3 2 2 2 2 0 0 6 3 2 5.03 6.03 7.03 9.03 9.03 10.03 11.03 12.03 13.03 14.03 12.03 13.03 14.03 15.03 16.03 17.03 18.03 19.03 20.03 21.03 22.035.03 6.03 7.03 9.03 10.03 11.03 12.03 13.03 14.03 15.03 16.03 17.03 18.03 19.03 20.03 21.03 22.03
Таблиця 1.
Організація і технологія надання додаткових і супутніх послуг. 3 3 23.03 24.03 25.03 23.03 24.03 25.03 9. Інформаційно--рекламна деятельность.2 2 26.03 27.03 26.03 27.0310. Документаційного-ве забезпечення управління. 1 січня 28.03 28.03
Таблиця 2.
ДатаСодержаніе работиПодпісь керівника практікі5.03 6.03 7.03-9.03 10.03-11.03 12.03-17.03 18.03-20.03 21.03-22.03 23.03-25.03 26.03-27.03 28.03 Ознайомлення з підприємством. Готельний комплекс В«АССОЛЬВ», на ринку готельних послуг 8 років, це не тільки затишний готель, але і офісно-діловий Центр, конференц-зали, зали для переговорів, офісні приміщення, оснащені сучасним обладнанням, оргтехнікою, з доступом в Інтернет. Готельний комплекс "АССОЛЬ" розташовується не далеко від Регіонального Виставкового Центру "Сибірська ярмарок" Готель володіє номерним фондом в 23 номери (1-о місні номери в блоках, 1-о місні номери, 2-х місний номери, номери ЛЮКС 1 - про кімнатні та номери ЛЮКС 2-кімнатні) і здатний одночасно розмістити до 46 осіб. Відмінною рисою готелю є низька по Новосибірським мірками ціна за проживання, при якісному ремонті, сучасному обладнанні та високому рівнем обслуговування. У невеликому готелі підтримується атмосфера домашнього затишку і проявляється турбота про кожного гостя окремо. Спектр додаткових послуг порадує різноманітністю і високою якістю обслуговування будь-якого ділової людини. Комплекс пропонує максимум умов, як для комфортного відпочинку, так і для ділових зустрічей: трансфер від Ж/Д вокзалу та аеропорту "Толмачево"; автостоянка, парковка; ксерокопіювання документів, прийом/відправлення факсімальних повідомлень; безкоштовні газети і журнали в холі готелю , а так само послуги бару та сауни. Інструктаж з техніки безпеки. У зв'язку з тим, що готель оснащений великою кількістю різного обладнання і майна, а так само в ньому відбувається постійна зміна проживаючих - необхідний постійний інструктаж працівників. Саме тому питанням охорони праці і техніки безпеки в готелі приділяється велика увага. Працівники готелю допускаються до роботи тільки після проходження інструктажу з техніки безпеки. Видами інструктажу є вступний, первинний, повторний, позаплановий, поточний. І для мене, як для практикантки провели вступний інструктаж з електробезпеки та пожежної безпеки. У готельному комплексі Ассоль за пожежну і електричну безпеку, а так само за проведення інструктажів відповідає генеральний директор. Інструкція з електробезпеки і основні правила з пожежної безпеки додаються, дивитися додаток 1 і 2. Управління готельним підприємством. У ході практики я познайомилася з нечисленними, але знають свою справу працівниками готелю. Знайомлячись з організаційною структурою готелю В«АссольВ» я зрозуміла, що кожне підприємство унікальне у своєму роді. Мабуть тому кожен готель має своїх постійних клієнтів, які знаходять для себе які-небудь переваги в даному готелі. Право будь-якого готелю створити свою власну організаційну модель, по-різному можуть позначатися посади персоналу готелю. Важливо, щоб готельне підприємство якісно здійснювало своє головне призначення - обслуговування гостей, максимальне задоволення їхніх потреб і отримання доходів. Схема управління готелем Ассоль (...
