ТОВ В«ЕССА-комплексВ») Дана готель, має статус приватного готелю ділового призначення, але не має такого класифікаційної ознаки як зірковість. Готель обслуговують осіб, що перебувають з діловою метою (ділова поїздка, відрядження, симпозіум, конференції і т.д.). Для обслуговування ділових людей створені відповідні умови, які відповідають нормам готелів ділового призначення: В· місце розташування поблизу великої транспортної розв'язки у вигляді вулиці Іпподромская, наявність у безпосередній близькості громадського транспорту, а так само поблизу мається Регіональний Виставковий Центр "Сибірська ярмарок"; В· у номерному фонді переважають одномісні номери; В· наявність в кожному номері, поряд із зоною відпочинку і сну, робочої зони та безкоштовного підключення до мереж Інтернету (WI-FI); В· наявність у номерному фонді 2-х місцевих номерів, необхідних для обслуговування ділових людей з членами їх сімей; В· наявність спеціальних приміщень для проведення ділових заходів: конференц-залів, переговорних кімнат і т.д.; наявність спеціального технічного обладнання: для синхронного перекладу, сучасних засобів зв'язку та оргтехніки; В· надання високоякісної харчування: наявність бару-бістро в приміщенні готелю; В· наявність паркінгу, що біля готелю. Оволодіння практичними навичками працівників номерного фонду. У готелі Ассоль, працівниками номерного фонду вважаються адміністратор і покоївка. Посадові інструкції додаються (дивитися додатки 3 і 4). Персонал повинен відповідати всім вимогам, що пред'являються особливостями галузі гостинності та обраної готелі. Адміністратор працює за стійкою ресепшн - перша особа, з яким зіштовхується клієнт, як тільки переступає поріг готелю. Тут важливо і чарівність, і доброзичлива усмішка, приємні манери і відсутність звички курити (по-моєму, палить людина погано пахне, і це може відлякати постояльців). Для адміністратора обов'язковий суворий і доглянутий зовнішній вигляд. У готелі введено єдиний стиль одягу: чорний низ, білий верх, адже персонал повинен виглядати представницькому й викликати довіру. У кожного співробітника готелю обов'язковий бейджик з зазначенням посади та імені - гість повинен знати, з ким розмовляє. Адміністратор готелю повинен бути компетентний у всіх питаннях. Знання міста - обов'язково! Уміння порекомендувати гостю ресторан, музей, клуб - важливий показник. Бажано володіння іноземними мовами, адже готель В«АссольВ» має статус ділової готелю. Графік роботи повинен чітко дотримуватися, переробки заборонені. У В«АссольВ», графік роботи адміністраторів та покоївок - доба через двоє. Погодьтеся, зовнішній вигляд і свіжість адміністратора через дві доби безперервної роботи залишають бажати кращого. Він не зможе адекватно виконувати свої обов'язки. Адміністратор зобов'язаний дотримуватись етикету спілкування і пам'ятати, що гість завжди правий. Тому дуже важлива його товариськість і психологічну стійкість в стресовій ситуації. Адміністратор - робота не на все життя. Але завдання грамотного керівника - скоротити плинність кадрів до мінімуму. Ніщо не викликає у клієнта більшої довіри, ніж адміністратор, якого він бачить, відвідуючи ваш готель у другій і третій раз, тим більше якщо між відвідинами пройшов пристойний термін. Служба покоївок. Робота покоївок, як ніщо інше, помітно для гостя. Навіть якщо при бронюванні у нього склалося прекрасне думку про вашому готелі, а при заїзді адміністратор був чемний і професійний, все може зіпсувати погано прибраний номер. Волосся в раковині, не винесено сміття - і ви можете попрощатися з цим клієнтом назавжди. У більшості своїй працю покоївок - це низько кваліфіковану працю, і основний відсоток працівників - жінки після 40-45 років. У готелі В«АссольВ» контролем роботи покоївок займається адміністратор. Саме йому покоївка звітує про виконану роботу. Робота покоївки - важка фізична праця. У день доводиться прибирати порядку 5-10 номерів, залежно від завантаження в даний момент і від загальної кількості номерів у готелі. Покоївка повинна виглядати охайно й акуратно. Вона так само контактує з гостями, як і адміністратор. У готелі передбачені формені фартухи, обов'язкові для носіння покоївками. Манери покоївки, її комунікативні навички, знання етикету повинні відповідати рівню готелю. Покоївка повинна бути непомітною для гостя, але в разі необхідності повинна вміти допомогти гостю в його проблемі (показати дорогу, допомогти в будь-якому питанні). Графік роботи покоївок в готелі змінний, як і у адміністраторів. Я вивчила всі відгуки, які постояльці залишали на сайті і в В«Книзі відгуків і пропозиційВ» готелі. Негативних я не знайшла. Це свідчить про те, що рівень роботи у готелі досить високий, і робота організована як треба. У готелі працюють професіонали своєї справи, а головне, що вони люблять свою роботу. Оволодіння практичними навичками Адміністратора. Робота Адміністратора полягає в: В· здійснення прийому і розміщення клієнтів, їх реєстрації. В· О...
