ВСТУП
Мед - це найдавніше ласощі людства. Про смак меду стародавнім людям стало відомо задовго до появи цукру. Наші предки ще в кам'яному столітті ласували сотами з дупла диких бджіл. Згадка про меді є в індійських Ведах, в Давньому Єгипті зображений на багатьох барельєфах і згадується як інгредієнт для сотень зілля і косметичних препаратів.
І навіть тепер мед не виходить з моди, але тим не менш, маючи таку багатовікову історію успіху і цілий набір очевидних корисних властивостей, мед не є продуктом масового споживання. У чому ж справа? Можливо у відсутності просування, адже на сьогоднішній день тенденція до споживання натуральних і здорових продуктів стрімко зростає, а мед, який є і натуральним і здоровим і корисним продуктом в сьогоднішній гонці за споживача серед модних «правильних» продуктів залишається аутсайдером.
У даній роботі буде більш докладно вивчений ринок меду на прикладі компанії «Приватні пасіки Берестова», з метою виявити проблеми в просуванні та розробити комплекс маркетингу для їх вирішення.
1. Аналіз внутрішнього і зовнішнього середовища підприємства та розробка маркетингової стратегії
. 1 Загальна характеристика підприємства
Компанія Приватні пасіки Берестова більше 7 років займається виробництвом натурального меду і продуктів бджільництва. На пасіках в Алтаї, Башкортостані, півдні Росії збирається гірський, гречаний мед, акацієвий мед, липовий та інші види меду. Висока якість і відмінний смак меду цінують в містах по всій Росії від Петербурга до Владивостока. Cуть діяльності компанії - пошук і вибір кращого меду, зібраного російськими бджолярами. Складаючи медову колекцію врожаю кожного року, експерти lt; # justify gt; Чесність, щирість, природність і працьовитість - це те, чим керується компанія у своїй роботі.
1.2 Аналіз зовнішнього середовища підприємства
. 2.1 Аналіз макросередовища
Будь-яка компанія, у тому числі і компанія, що займається виготовленням і продажем меду, здійснює свою діяльність під впливом сил зовнішнього середовища, які або відкривають нові можливості, або загрожують компанії новими неприємностями. Частина цих сил, які носять назву «Макросередовище» не піддаються контролю з боку підприємства, але компанія може і повинна уважно стежити за ними і реагувати на їхні дії. До основних факторів макросередовища відносять: демографічні, економічні, політичні, науково-технічні, природні, культурні. Розглянемо кожен з них.
Демографічні чинники. Займаючи перше місце в світі за площею території, Росія стрімко втрачає свої позиції на демографічному поле. Якщо в 1991 р за чисельністю населення РФ була на 6 місці, то в 2012 р - 10 місце, до 2050 р Росія займе 14 місце. Скорочення чисельності населення при такій величезній території створює загрози в першу чергу територіальній цілісності держави. Для медового ринку в Росії ця загроза має місце бути також, так як цілісністю держави визначається наскільки тісно пов'язані регіони Росії один з одним економічними зв'язками і наскільки інтенсивно вони торгують один з одним.
Економічні чинники. Економічна ефективність виробництва продукції бджільництва істотно залежить від організації її збуту, вибору каналів реалізації. Особливо це стосується пилку, воску, прополісу, перги і т.д. Рекламою саме цих продуктів треба займатися постійно. На думку експертів, російські бджолярі здатні отримувати 1 млн. Т меду на рік. Однак обмеженість внутрішнього ринку і відсутність експорту стримують розвиток промислового виробництва вітчизняного меду.
За останні роки виробництво меду в Росії виросло майже в 3 рази. Якщо в 1999 р в країні його зібрали 37 тис. Т, то в 2010 р, за різними оцінками, - від 90,9 до 104,5 тис. Т. Згідно з даними Союзу бджолярів Росії, зараз в країні на душу населення в рік припадає 700-750 г меду і 32 кг цукру. А в Німеччині кожен житель споживає від 4,5 до 6 кг меду, в Японії - 4 кг, в Скандинавії - 3 кг. При цьому Німеччина самостійно може забезпечити себе медом лише на 20%, бракуючий мед закуповує за кордоном.
Сьогодні обсяг імпорту меду в Росію перевищує експорт в 55 разів. У 2010 р У нашу країну було завезено більше 5,3 тис.т. меду на суму майже 15,9 млн. дол. США. У загальному обсязі ринку частка імпорту невелика - 5-6%. Ввізне мито на іноземний мед зараз становить 15%. У Латвії на прохання бджолярів вона збільшена до 91%, в США - до 100% від митної вартості. Крім того, основним постачальником меду в Росію залишається Україна, понад 68% поставок в натуральному вираженні, а з цією країною у нас встановлений режим безмитної торгівлі.
За даними маркетингового агентства Step ...
