Курсова робота
З ДИСЦИПЛІНИ
«Технологія, технічне оснащення і проектування підприємств галузі (торгівлі)»
НА ТЕМУ
«Зміст торгово-технологічного процесу в магазині»
Введення
Сучасний ринок продовольчих товарів в сучасних умовах виглядає більш цивілізованим, ніж торік. Значно розширився пропонований торгівлею асортимент товарів, підвищилася якість обслуговування. Сьогодні торгівля - це одна з найважливіших сфер життєзабезпечення населення. При її посередництві здійснюється ринкове узгодження товарної пропозиції і купівельного попиту. У торгівлі сформувалося багате конкурентне середовище. Підприємницька та інвестиційна активність в цій сфері - найвища.
З урахуванням тенденцій, що намітилися розвитку торгівлі на сучасному етапі спільною метою є розробка адекватного ринковій економіці технологічного процесу доведення товарів до споживача, що забезпечує позитивний розвиток внутрішнього ринку в цілому.
Торгово-технологічний процес в торгівлі має важливе значення. Він забезпечує обробку потоків, починаючи з надходження товарів в магазин і закінчуючи повною підготовкою їх до продажу. Включає такі операції, як приймання товарів за кількістю і якістю, зберігання, зберігання товарів, підготовка до продажу і викладка в торгових залах магазинів. Специфічна особливість організації діяльності у торговельному підприємстві полягає в тому, що тут не тільки здійснюється процес руху товарів зі сфери виробництва в сферу споживання, але й відбувається зміна форм вартості. Тому в торгівлі необхідна грамотна організація як торговельного, так і технологічного процесу.
Метою даної курсової роботи є розгляд торгово-технологічного процесу на прикладі роздрібного підприємства ІП «Теремок». Розробити рекомендації щодо вдосконалення торгово-технологічного процесу в магазині «Теремок»
Актуальність обраної теми курсової роботи пояснюється тим, що торгово-технологічні операції мають велике значення для діяльності всього підприємства. Тому дуже важливо правильно і раціонально організувати торгово-технологічний процес. А саме ретельна і уважна приймання товарів за кількістю та якістю дозволяє своєчасно виявити і запобігти надходженню потрібної кількості товарів, а також товарів, якість яких не відповідає стандартам. Застосування при зберіганні раціональних способів укладання, дотримання основних принципів зберігання, підтримання оптимальних режимів зберігання і організація постійного контролю за збереженими товарами забезпечують схоронність товарів.
Завданнями курсової роботи є наступні:
визначити зміст торгово-технологічного процесу в роздрібній торговельній мережі;
з'ясувати значення раціональної організації торгово-технологічного процесу в магазині;
проаналізувати організаційно-економічну характеристику магазину «Теремок»;
вивчити характеристику торгово-технологічного процесу магазину;
визначити режим роботи та умови праці в магазині;
зробити оцінку ефективності торгово-технологічного процесу магазину.
Особливості досліджуваних проблем, мета і завдання дослідження визначили структуру курсової роботи, представленої введенням, двома головами, висновком, списком літератури.
У вступі представлені актуальність теми роботи, її мету та завдання і практична значимість.
У першому розділі викладені сутність, мета, завдання організації операцій торгово технологічного процесу на роздрібному підприємстві.
У другому розділі проводиться безпосередня оцінка використання операцій торгово-технологічного процесу в досліджуваному магазині, оцінка ефективності використання торгової площі магазина.
У висновку узагальнені результати дослідження, сформульовані основні висновки і пропозиції.
ГЛАВА 1 ОСОБЛИВОСТІ І ХАРАКТЕРИСТИКА ОПЕРАЦІЙ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГІЧНОГО ПРОЦЕСУ НА ПІДПРИЄМСТВІ РОЗДРІБНОЇ ТОРГІВЛІ
. 1 ОРГАНІЗАЦІЯ І ТЕХНОЛОГІЯ ОПЕРАЦІЙ ТЕХНОЛОГІЧНОГО ПРОЦЕСУ
Оперативні (торгово-технологічні) процеси в магазині - це сукупність торгових і технологічних процесів, послідовно взаємопов'язаних, метою яких є доведення товарів в широкому асортименті та належної якості до споживачів з найменшими витратами праці і часу. [16 ]
Технологічний процес - це впорядкована послідовність взаємопов'язаних дій, що виконуються з моменту виникне...
