ння вихідних даних до отримання необхідного результату. [15]
Технологічний процес забезпечує обробку товарних потоків, починаючи з надходження товару в магазин і закінчуючи повною підготовкою їх до продажу. Він включає в себе такі операції, як приймання товарів за кількістю і якістю, зберігання, фасування, упаковка, переміщення, викладка на торговельному обладнанні. Здійснюється без участі покупців. [16]
Організація технологічного процесу представлена ??на малюнку 1.
Рисунок 1 - Структура і послідовність технологічного процесу магазину
. 1.1 ОРГАНІЗАЦІЙНІ ПРОЦЕСИ ПРИЙМАННЯ ТОВАРІВ
Надійшли в магазин товари доставляють в зону приймання. Приймання товарів є однією з важливих операцій торгово-технологічного процесу магазину і повинна проводитися особами, на яких покладено матеріальна відповідальність. Приймання і оприбуткуванню підлягають тільки доброякісні товари, що відповідають вимогам стандартів і технічних умов. Приймання товарів за кількістю та якістю в магазині повинна здійснюватися відповідно до правил, встановлених в інструкціях «Про порядок приймання продукції виробничо-технічного призначення і товарів народного споживання за кількістю» і «Про порядок приймання продукції виробничо-технічного призначення і товарів народного споживання за якістю ». Встановлені цими інструкціями норми застосовуються у всіх випадках, якщо в стандартах, технічних умовах або інших обов'язкових правилах не передбачений інший порядок приймання товарів. Особи, що у приймання товарів, повинні добре знати ці документи і вміти ними користуватися. [6, с 318-319]
Підготовчі організаційні заходи для проведення операцій приймання товарів:
підготовка необхідного обладнання та інвентарю;
підготовка відповідних приміщень (зон): звільнення зони приймання, підготовка місць в коморах для розміщення на зберігання прийнятих товарів, підготовка місць в торговому залі;
забезпечення достатності вантажників для маневреної розвантаження транспорту;
- забезпечити відсутність сторонніх осіб у зоні приймання, де можуть знаходитися тільки водії та експедитори машин, розвантаження яких почалася;
- підготовка печатки (штампу) для документального оформлення приймання.
Приймання товарів за кількістю.
Вона полягає в звірці маси, числа місць, одиниць фактично надійшли товарів з показниками рахунків-фактур, товарно-транспортних накладних та інших супровідних документів. Якщо товари надійшли в магазин без супровідних документів, то на фактично надійшло їх кількість становлять акт із зазначенням у ньому відсутніх документів, а надійшли товари приймають на відповідальне зберігання.
Приймання продукції провадиться в такі строки:
продукції, що надійшла без тари, у відкритій тарі і в пошкодженій
тарі - в момент отримання її від постачальника чи зі складу органу транспорту або 11в момент розтину опломбованих і розвантаження неопломбованих транспортних засобів і контейнерів, але не пізніше термінів, встановлених для розвантаження їх;
продукції, що надійшла у справній тарі: за вагою брутто і кількістю місць - у терміни, зазначені в подп. а цього пункту;
За вагою нетто і кількістю товарних одиниць в кожному місці - одночасно з розкриттям тари, але не пізніше 10 днів, а по швидкопсувної продукції пізніше 24 годину. З моменту отримання продукції - при доставці продукції постачальником чи при вивезенні її одержувачем зі складу постачальника і з моменту видачі вантажу органом транспорту - у всіх інших випадках. [1]
Результати перевірки оформляють актами. Акт про масу тари повинен бути складений не пізніше 10 днів після її звільнення, а про масу тари з під вологих товаров- негайно після її звільнення, якщо інші терміни не визначені в договорі. В акті про результати перевірки маси тари вказують також масу нетто товарів.
Вибіркова перевірка кількості товарів з поширенням її результатів на всю партію допускається лише у випадках, передбачених стандартами, технічними умовами чи іншими обов'язковими правилами і договорами. Якщо в процесі приймання буде виявлена ??недостача, то прийомку товарів слід призупинити. Необхідно забезпечити схоронність товарів, а також вжити заходів до того, щоб вони не змішалися з іншими однорідними товарами. Про виявленої недостачу становлять акт за підписами осіб, які брали товар.
У разі невідповідності маси брутто окремих місць масі, вказана у транспортних чи супровідних документах або на трафареті, магазин не повинен розкривати тару та упаковку.
