Введення
горілка товарознавчі митний експертиза
Актуальність дослідження. Горілка - спиртний напій міцністю 38-45, 50 і 56%, отриманий обробкою сортування адсорбентом з подальшою фільтрацією.
Сьогодні йде активне відродження спиртової та лікеро-горілчаної промисловості. Російським об'єднанням «Союзплодимпорт», який поставляє горілку за кордон, зареєстровано більше 250 товарних знаків на російські горілки. Експортується горілка більш ніж в 80 країн, обсяги поставок становлять до 3,4 млн дал на рік на загальну суму 42700000 доларів.
Разом з тим російський виробник контролює всього 4% світового ринку традиційної російської горілки, що є наслідком указу від 15 травня 1985 «Про заходи щодо посилення боротьби проти пияцтва і алкоголізму», указу від 7 червня 1992 р, який скасував державну монополію на горілку, а також високого акцизного оподаткування, що викликали різке збільшення виробництва фальсифікованої горілки.
Горілка є найпопулярнішим алкогольним напоєм у росіян: її споживання становить близько 72% від споживання всіх алкогольних напоїв (в перерахунку на чистий алкоголь). Горілка по праву вважається в Росії національним продуктом. Середній росіянин протягом року випиває 15 літрів цього міцного алкогольного напою. Але Росія може похвалитися не тільки обсягами споживання горілки, але і самобутньою культурою, яка склалася навколо неї. Горілка є невід'ємною частиною російського колориту, і без неї не обходиться жодне застілля.
З причини того, що горілка є популярним, «національним» і традиційним напоєм у російського населення, деякі виробники фальсифікують даний напій, використовуючи у складі сировини небезпечні, а часто і смертельні, компоненти, через які відбувається отруєння, аж до летального результату. Тому на даний момент досить актуальним є дослідження якості та безпеки горілки.
Об'єкт дослідження - горілки.
Предмет дослідження - товарознавча характеристика і митна експертиза горілок.
Мета роботи - узагальнення інформації на основі вивчення навчальної літератури та нормативної документації з метою розширення і поглиблення знань в області проведення митної експертизи продовольчих товарів.
Завдання:
. Проаналізувати стан та тенденції розвитку ринку горілок в Росії.
. Вивчити товарознавчу класифікацію горілок.
. Вивчити особливості класифікації горілок відповідно до ТН ЗЕД ТЗ.
. Охарактеризувати чинники, що формують якість.
. Охарактеризувати фактори, зберігають якість.
. Вивчити організацію і виробництво митної експертизи горілок.
. Вивчити способи фальсифікації горілок.
1. Стан і тенденції розвитку ринку горілок в Росії
Упродовж останніх трьох років в Росії спостерігається як спад, так і підйом виробництва горілки. У 2013 році в Росії було вироблено 85 691,62 тис. Дал горілки, що на - 12,4% нижче обсягу виробництва попереднього року.
Виробництво горілки в грудня 2013 року збільшилася на 0,6% до рівня грудня минулого року і склало 13 843,8 тис. дал. [16]
Лідером виробництва горілки в (тис. дал) від загального виробленого обсягу за +2013 рік став Південний ФО з часткою близько 34,6% (рисунок 1).
Рисунок 1 - Структура російського виробництва горілки по федеральних округах у 2013 році, у відсотках
Обсяг імпорту горілки на російський ринок в 2013 році зріс порівняно з минулим роком на 27 988 (+ 5%) до 81 121 тонн., що у вартісному вираженні склала 138232 тис. дол.
Основними країнами-постачальниками горілки в РФ за 2013 рік є: Україна 59421 тонн (- 13% до попереднього року), Білорусія 6281 тонн (+ 2 877%), Фінляндія 6254 тонн (- 3 %) і Швеція 2670 тонн (+ 10%) (малюнок 2).
Малюнок 2 - Структура російського експорту горілки за країнами походження в натуральному вираженні в 2013 році, у відсотках
Обсяг російського експорту горілки в 2013 році зріс порівняно з минулим роком на 12 994 (+ 12%) до 125 922 тонн., що у вартісному вираженні склала 4909 тис. дол.
Основними країнами-споживачами горілки експортованого з РФ в 2013 році були: Україна 28064 тонн (+ 9% до попереднього року), Казахстан 20508 тонн (+ 14%), Великобританія 13737 тонн (+ 55%) і Вірменія 11743 тонн (+15%).
Рисунок 3 - Структура російського імпорту горілки за країнами походження в натуральному вираженні в 2013 ро...
