Введення
Маркетингове дослідження - це систематизований збір, накопичення та аналіз даних про стан і тенденції зміни ринків, сегментів і окремих їх учасників (споживачів, конкурентів, державних органів), які можуть вплинути на становище компанії або окремих її продуктів на ринку. На підставі цієї інформації приймаються маркетингові та управлінські рішення.
Маркетингові дослідження є невід'ємною складовою маркетингової діяльності будь-якої компанії, що прагне до отримання значного прибутку. У сучасних умовах для збільшення прибутку діяльність будь-якої фірми повинна бути націлена на більшу відповідність потребам споживачів. Тому в даний час проблема маркетингових досліджень ринку є досить актуальною для будь-якої фірми.
Метою даної роботи є аналіз ринку сирної продукції міста Санкт-Петербурга і розробка плану проведення маркетингових досліджень для виведення нового товару на прикладі компанії «Невські сири».
Висновок нового товару на ринок може сприяти збільшенню прибутку компанії, або навпаки, що б не трапився спад прибутку, потрібно провести маркетингове дослідження, щоб почати розробляти товар і спрогнозувати реакцію споживача на новий товар.
Молочні продукти, враховуючи їх біологічну цінність, займають одне з найважливіших місць у гастрономії. І сир, в першу чергу твердий, не виняток. Цей продукт бродіння завжди був супутником людини і з давніх пір впливав на людську уяву. Через сиру ворогували в стародавні часи цілі поселення, через нього розросталися навіть міжрегіональні конфлікти. І нерідко наявність у будинку сиру говорило про те, що тут живуть не бідні люди
Цілі для даної курсової роботи:
зібрати вторинні дані знайти проблеми виведення нового товару на ринок і вирішення цих проблем;
Вибрати методи маркетингових досліджень для вирішення поставленої проблеми;
Провести аналіз теоретичних підходів різних авторів до проведення обраних методів маркетингових досліджень уподобань споживачів та виведення нового товару на ринок;
Розробити план маркетингових досліджень, включаючи сценарії і анкету для опитування;
Провести анкетування і потім проаналізувати його;
Привести звіт по анкетуванню.
1. Аналіз ринку сирів Санкт-Петербурга
Ситуація на ринку сирів
Компанія Невські сири заснована в 1994 році для організації поставок в Санкт-Петербург сирів і вершкового масла.
У 1998 році керівництвом компанії було прийнято рішення про розвиток власного виробництва. З 2005 року компанія «Невські Сири» виводить на ринок основні бренди - «Тисяча Озер», «Сіртакі», «Золото Європи». З 2006 року починається активне побудова дистрибуції та регіональних представництв на всій території Росії. Заробляють Невські сири переважно на марках, вироблених за кордоном. Також є завод з виробництва сиру в гадчінском рйоне, там же фасуються і розкладаються по упаковках, сири вироблені за кордоном
Ключовим продуктом Невських сирів є вершковий сир під маркою Тисяча озер raquo ;. Крім того, компанії належать марки Золото Європи (класичні європейські сири), Сиротюк (м'який сир типу фета) і Місто сиру (недорогі російські сири). За винятком останньої, всі вони випускаються на європейських заводах. У Петербурзі готові сирні блоки нарізаються і фасуються в брендованої оболонку. Таким чином, заробляють Невські сири переважно на марках, вироблених за кордоном.
«Невські Сири» сьогодні - це: - 17 років успіху на ринку;
Оборот за підсумками 2009р - більш 25000 тонн, 3000 млн. руб.; - Найбільший гравець на ринку фасованого сиру і масла;
Потужність виробництва фасованого сиру - 700т/міс. Фасованого масла - 600т/міс .;
Виготовлення СТМ для 4х мереж федерального рівня; -власний складські комплекси в Санкт-Петербурзі та Москві, власний автопарк на 21 вантажний автомобіль 2 автопоїзда
компанія «Невські сири зробила величезний акцент на якості продукції за рахунок цього компанія розташувалася на російському ринку як якісний, екологічний чистий продукт тим самим зробивши собі рекламне позитивне обличчя в очах споживача Суфіяров підкреслює, що фермерські господарства розташовані на острові з унікальною природною середовищем: в окрузі немає жодного шкідливого виробництва. Сир любить чистоту. Тому в пакувальному цеху Невських сирів raquo ;, де безіменні шматки фінського сиру нарізаються, фасуються і перетворюються на брендовані продукт, середа теж унікальна. Коштують бактерицидні лампи, підтримується надлишковий ...
