Реферат Основні принципи ціноутворення продукції громадського харчування та промислових товарів

Зміст

1. Вплив цін на обсяги продажів. Основні цінові документи на підприємстві громадського харчування

2. Завдання

3. Завдання

Список використаних джерел

1. Вплив цін на обсяги продажів. Основні цінові документи на підприємстві громадського харчування

Кожне підприємство, здійснюючи цінову політику, має визначити, яку мету воно збирається досягти, реалізуючи конкретний продукт. При кожній можливій ціні можна переслідувати такі цілі, як збільшення частки ринку, що забезпечить підприємству стійке стабільне положення. Можна також прагнути до збільшення виручки від продажів, коли скрутно визначати умовно-постійні витрати і відповідно прибуток. Найчастіше підприємства прагнуть максимізувати свій прибуток. Поряд з основною метою можна переслідувати додаткові цілі. Чим ясніше мети підприємства, тим йому легше встановлювати ціну.

Взаємозв'язок між ціною, виручкою від продажу, прибутком і часткою ринку на прикладі гіпотетичного продукту представлена ​​на малюнку 1.

В 

Малюнок 1. Взаємозв'язок між ціною, прибутком, виручкою від продажів і часткою ринку

Якщо підприємство ставить своєю метою максимізувати прибуток, то йому слід прагнути встановити ціну, відповідну значенню точки В. Якщо ж воно передбачає збільшити виручку від продажів, то ціна повинна дорівнювати своїм значенням в точці А. У тому випадку, якщо підприємство намічає збільшувати частку ринку, то ціну слід встановлювати ще нижче, ніж у точці А. Діапазоном основного вибору можливої вЂ‹вЂ‹ціни з точки зору оптимального співвідношення між ціною, прибутком, виручкою від продажів і часткою ринку можна вважати інтервал між максимальним значенням виручки від продажів (Точка А) і прибутку (точка В). p> Основними нормативними документами, на підставі яких здійснюється ціноутворення в громадському харчуванні, є: закон Республіки Білорусь В«Про ціноутворенняВ», постанова Міністерства економіки Республіки Білорусь № 43 В«Про затвердження положення про порядку формування та застосування цін і тарифів В».

Формування цін на продукцію громадського харчування здійснюється відповідно до Тимчасового порядку ціноутворення на продукцію підприємств громадського харчування, затвердженим Мінекономіки РБ, Мінфіном РБ і ГНК РБ 02.02.2000 № 27-05-09/118/05-14/87/2/734. Названим документом передбачено, що на продукцію підприємств громадського харчування формування продажних цін здійснюється виходячи з вартості набору сировини (Продовольчих товарів) у роздрібних цінах з урахуванням податку на додану вартість за встановленими ставками на конкретний вид використовуваних продовольчих товарів та передбачених для підприємств громадського харчування націнок.

Розмір націнок для підприємств громадського харчування по областях встановлюється рішеннями облвиконкомів. Ці рішення обов'язкові для виконання всіма організаціями громадського харчування, розташованими на території відповідного регіону, незалежно від форм власності та відомчої підпорядкованості таких організацій.

Зокрема, граничні націнки на продукцію організацій громадського харчування по областях затверджені наступними рішеннями (таблиця 1).

Таблиця 1.

Область

Дата і номер рішення

1

2

Брестська

Рішення Брестського облвиконкому від 16.09.2002 № 526 В«Про встановлення граничних максимальних націнок на продукцію власного виробництва організацій громадського харчування Брестської області В»

Вітебська

Рішення Вітебського облвиконкому від 16.06.2005 № 404 В«Про встановлення граничних розмірів націнок на продукцію об'єктів громадського харчування Вітебської області В»

Гомельська

Розпорядження Гомельського облвиконкому від 27.12.1999 № 1230-р

Гродненська

Рішення Гродненського облвиконкому від 25.06.2003 № 335 В«Про встановлення граничних максимальних націнок на продукцію організацій громадського харчування в Гродненській області В»

Мінська

Наказ Управління торгівлі, громадського харчування, споживчих товарів Мінського облвиконкому від 30.04.1999 № 9

Могилевська

Рішення Могильовського облвиконкому від 29.11.2001 № 25-27 В«Про встановлення граничних розмірів націнок на продукцію підприємств громадського харчування Могилевської області В»