1. Художні товари
В
Класифікація
Класифікують за матеріалом, призначенням, способів виготовлення, художнього оформлення, тематики.
За матеріалом: з дерева, кістки і рогу, металу, скла, каменю, кераміки, шкіри, тканин, хутро, з пап'є-маше, пластмас.
За призначенням: утилітарного призначення (посуд, меблі тощо) і декоративні (килими, вази, предмети прикрас та ін.)
За способом виготовлення: литі, ковані, карбовані, різьблені, токарні, плетені, в'язані, штамповані та ін
За художнього оформлення: з гравіюванням, інкрустацією, фініфтю, поліровані, з розписом і т. д.
За тематикою: з казково-билинної тематикою, відображають сучасну дійсність, рослинний і тваринний світ та ін
Асортимент
чернографітние олівці кольорові карандашістержні, вугілля, крейда і пастель масляні, темперні, акварельні та інші фарби ластики та точила пластилін і інструменти лінійки, косинці, транспортири і шаблоницанговие і механічні олівці офісні та шкільні фломастери рюкзаки і пенали блоки, ескізнікі і папір ножиці циркулі й креслярські інструменти туши, чорнило та офісні приналежності
Основні споживчі властивості
Залежно від особливостей і задовольняються потреб споживчі властивості і показники якості поділяють на такі групи: призначення - функціонального, соціального, класифікаційного, універсального; надійності - довговічність, безвідмовність, ремонтопридатність, збереженість; ергономічні - гігієнічні, антропометричні, психологічні, психофізіологічні, естетичні, безпеки - хімічна, механічна, біологічна, радіаційна, електрична, магнітна, термічна, протипожежна. p> Основні види фальсифікації
асортиментна (видова), якісна; кількісна; вартісна;
інформаційна; комплексна.
Маркування
Художні вироби маркують шляхом наклейки на їх дно заводської марки із зазначенням найменування підприємства-виробника або товарного знака, номера стандарту, роздрібної ціни. Форма марки для кожного підприємства різна. Для кожного сорту вироби встановлюють свій колір марки. p> Основні методи експертизи
Експертний метод, вживаний як для вирішення окремих питань експертизи, так і для проведення її в цілому, особливо для отримання підсумкових результатів. p> Комплексна експертиза споживчих властивостей проводиться для всебічного вивчення і оцінки якості груп однотипних товарів, що випускаються серійно для масового споживання. p> Оперативна експертиза споживчих властивостей товарів грунтується на результатах попередньо проведених комплексних експертиз, що дозволяє експертам різко, скоротити терміни експертних робіт при збереженні необхідної глибини і обгрунтованості експертних висновків. p> 2. Риба та рибні товари
В
Класифікація
По способу життя риб поділяють на чотири групи: морські - скумбрія, ставрида, океанічні оселедця та ін,; прісноводні - короп, форель, стерлядь, щука, минь і ін; прохідні-осетрові, сьомга, тихоокеанські лососеві, вобла та ін; напівпрохідні (пріустьевие)-лящ, сазан, сом, судак тощо
Промислову рибу поділяють за сезону і способу лову, фізіологічному стану, вгодованості, змістом жиру і розміром.
За фізіологічною станом розрізняють рибу харчуються, жірующую, або нагульними, преднерестових або отнерестятся; за вмістом жиру - нежирну (до 2% жиру), середньої жирності (До 8% жиру), жирну (до 15% жиру), дуже жирну (більше 15% жиру); по вгодованості (визначається по товщині спинки)-худу, середньої вгодованості і угодовану.
Класифікація риби за розміром наведена у відповідних стандартах, згідно з якою промислову рибу умовно ділять на групи: перша - рибу за розмірами поділяють на добірну (Тільки жива), велику, середню і дрібну; друга - стандартами передбачений для риб тільки мінімальний розмір; третя - рибу за розміром непідрозділяють; четверта - рибу дрібну підрозділяють на дріб'язок 1, 2 і 3-ї груп.
Асортимент
До асортименту живої риби відносяться: короп, сазан, сом, судак, щука, лящ, стерлядь і лин.
Охолоджена риба: короп, тріска, ставрида, камбала, сом, щука.
Морожена риба: минтай, путасу, окунь, лосось, осетер, камбала.
Філе рибне.
Солені та гастрономічні товари: оселедця солоні, Мелкосельдевих і анчоусовие, солоні лососеві (сьомга).
Вяленая риба: вобла, тарань, лящ, плотва, рибець, вусань, скумбрія, ставрида.
Копчена риба: осетрові, оселедцевих, коропові, лососеві, морські та океанічні риби.
Баличні вироби: білорибицю, нельма, лосось балтійський, кета, осетер, білуга, севрюга.
Ікра: ікра осетрових риб, зерниста ікра, паюсная ікра, ястичная ікра, ікра лососевих риб, ікра інших риб, пробійна ікра, солоно-в'ялена ікра, морожена ікра.
Рибні напівфабрикати: риба спеціального оброблення, фарш рибний, шашлик рибний, котлети рибні, рибні супові набори, пельмені риб...
