Московський Державний Інститут Сталі і сплавів.
Курсова робота з дисципліни В«МаркетингВ».
Тема:
В« Особливості ціноутворення на Російському ринку готельних послугВ».
Група: 3мг 2000
Раскін М.Р.
Перевірила к.е.н., доц. Ольхович Т.А.
Електросталь 2004
Зміст
Введення. Стор.3
1. Загальні елементи концепції готельного бізнесу. Стор. 5
2. Особливості готельного маркетингу Стор. 11
3. Основи готельного бізнесу - ціноутворення та облік Стор. 14
3.1. Ціноутворення і собівартість Стор. 14
3.2. Бухгалтерський облік та окремі питання оподаткування Стор. 22
3.4. Стан і перспективи ринку готельних послуг Москви Стр.32
4. Технічний аналіз деяких факторів ціноутворення на ринку готельних послуг. Стор. 38
4.1 Аналіз московського ринку. Стор. 38
4.2. Аналіз ринку С. Петербурга. Стор. 50
4.3. Аналіз ринку інших міст. Стор. 61
4.4. Аналіз чинника надбавки на ціну для НЕ резидентів. Стор. 65
Висновок. Стор. 69
Список літератури. Стор. 70
Введення.
Приблизно в 5 тис. готелів, розташованих на території Росії, зайнято близько 100 тис. осіб. При цьому понад 80% готелів до цих пір не приватизовані. Останнім часом у дорогому сегменті ринку з'явилися належать міжнародним мережам чотири-і п'ятизіркові готелі, на які сьогодні припадає 15% обороту галузі.
Продуктивність праці в російському секторі готельних послуг (виключаючи ресторанне обслуговування) становить 18% від рівня США. У мережевих готелях (тільки чотири-і п'ятизіркові готелі) цей показник дорівнює 60% від рівня продуктивності мережевих готелів в США, а в немережевих - 19% від рівня американських аналогів.
масштаб їх діяльності низький. У мережевих готелях у Росії спостерігається брак кваліфікації персоналу. У Росії мало мережевих готелів, ефективність яких вища, ніж у немережевих, за рахунок централізованої служби бронювання, яка поліпшує рівень заповнюваності номерів. На мережеві готелі в Росії припадає тільки 15% обороту, в той час як в Польщі - 40%, а в США - 70%. p> Зовнішні перешкоди зростанню продуктивності й обсягу доданої вартості можна розділити на три групи. По-перше, поки немережеві готелі залишаються у власності держави, у їхніх менеджерів мало стимулів підвищувати свою ефективність. Падіння попиту призвело до зниження рівня заповнюваності таких готелів, а низький рівень доходів обмежив попит на номери з високою доданою вартістю. По-друге, головними перешкодами для розвитку мережевих готелів з'явилися падіння попиту, висока вартість капіталу, ризик країни, нерозвиненість туристичних об'єктів і дорожнеча будівельних робіт, а також бюрократія і корупція при розподілі земельних ділянок.
Одним з істотних факторів подолання цих тенденцій є ціноутворення на готельні послуги, особливості якого на російському ринку ми і розглянемо в нашій роботі.
1. Загальні елементи концепції готельного бізнесу.
З точки зору бізнесу готель є підприємством з виробництва та надання послуг (Готельного продукту) комерційного гостинності, яке пропонує свої зручності і сервіс споживачу.
У цю концепцію входить кілька факторів: місце розташування, від якого залежить зручність доступу до готелю і привабливість його оточення (інфраструктури) для гостя, яка залежить багато в чому і від мети відвідування (бізнес, відпочинок, навчання тощо) кошти обслуговування (зручності) - спальні, ресторани, бари, рекреаційні зручності, - доступні для клієнтів і диференційовані за типами, розмірами, ціною рівень сервісу, що включає асортимент послуг, наявність різних видів зручностей, їхній стиль і якість, і сприяючий задоволенню потреб клієнтів імідж -Забезпечення сприятливого сприйняття готелю, відомого клієнтам. Імідж готелю визначається її місцем розташування, пропонованими послугами і зручностями, зовнішнім сприйняттям і внутрішньою атмосферою готелю, кваліфікацією обслуговуючого персоналу тощо, ціна - виражає вартість обслуговування. В якості ілюстрації наведемо приклад зіставлення ціни і якості обслуговування на основі методу експертних оцінок.
В В В В В
Оцінка якості номерів готелю "Байкал" <...
