Зміст
Введення
1 Як рахувати калорії
2 Фізіологічні годинник харчування
3 Правила харчування. Енергетика харчування
Висновок
Література
Введення
Здоров'я - це перша і природна потреба людини. Можна відмовитися від чого завгодно, але не можна відмовитися від здоров'я. Якщо немає здоров'я, все інше вже не важливо . Відповідно із статистичними даними щорічно від хвороб помирає більше одного мільйона осіб . Більшість з них - люди працездатного віку! Проблема збереження здоров'я стала настільки актуальною. що визнається вже на державному рівні. Мова йде не про абстрактне здоров'я населення, а про нашому з Вами здоров'я і про здоров'я наших дітей. Медична наука досягла небачених висот: пересадки органів, клонування, замінники крові і т.д. Лікарів все більше і більше. Ліків більше і більше. А хвороб менше не стає. Давно доведено, що здоров'я сучасної людини лише на 15-20% визначається рівнем системи охорони здоров'я та на 80-85% обумовлюється якістю життя, станом навколишнього середовища, повноцінністю раціону харчування і загальною культурою людини. У відразу змінити екологію і позбавити себе від стресів не можна. І все ж наше здоров'я на 80% залежить від нас самих. Серед безлічі причин, що погіршують здоров'я сучасної людини, саме руйнівний вплив надає НЕПРАВИЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ 'Саме з цим пов'язане виникнення більше 80% хвороб. Правильне харчування продовжує життя людини на 25-40 років!
Всі знають істину: щоб бути здоровим і красивим, треба добре харчуватися. Але, що таке правильне харчування, знають дуже мало хто з нас.
Кожній людині слід знати і щодня користуватися основними законами раціонального харчування.
Перший закон харчування полягає в точному підрахунку кількості енергії (калорійності), міститься в прийнятій їжі, і в співвіднесенні його з щоденним витратою калорій і нормативами добових енерговитрат.
Другий закон харчування полягає в збалансованості між споживаними білками, жирами, вуглеводами, мінеральними речовинами і баластними компонентами. Білки, жири і вуглеводи співвідносяться за масою як 1:1,2:4,6, а по калорійності білки повинні складати 13%, жири - 30%, вуглеводи - 57% добового раціону. p> Третій закон - Дотримання режиму харчування. Всі добре знають приказку про сніданок, обід, вечері, ваших друзів і ворогів, однак все одно наїдаються на ніч. Від цієї звички досить важко позбутися, тому можна спробувати вечеряти кожен раз на 15 хвилин або на півгодини раніше, ніж учора. Поступово ваш сон і вага відреагують в кращу сторону.
І нарешті, останній, четвертий закон говорить про те, що харчування може і повинно бути фактором профілактики наявних у кожної людини захворювань.
1 Як рахувати калорії?
В
Багато хто з нас думають про калорії з жахом і забувають, що ми без них не можемо жити.
Щоб нормально функціонувати, різні організми потребують різній кількості калорій. В даний час все більше і більше людей починають стежити за своєю вагою, оскільки зайва повнота погано відбивається на здоров'ї людини. Так що люди В«вважають калоріїВ». А це значить, вони дізнаються, скільки в тих чи інших продуктах харчування калорій, і намагаються не споживати їх занадто багато. Звичайно, сідати на дієту або В«рахувати калоріїВ» потрібно тільки з дозволу лікаря. Але яким чином калорії пов'язані зі здоров'ям і вагою? p> Cначала з'ясуємо, що таке калорія. Якщо поставити дві каструльки з водою на пальники плити, то першою закипить та каструля, в якій менше води. І це незважаючи на те, що температура кипіння для води одна і та ж.
Кількість тепла, необхідне для збільшення температури одного грама води на один градус, називається калорією. Кілокалорія в тисячу разів більше калорії.
Звідки ж береться тепло? Тепло утворюється в результаті згоряння якогось палива. Так, газова плита працює на газі. Людина отримує енергію від переробки іншого В«паливаВ» - продуктів харчування. Тому, якщо ставитися до продуктів як до В«паливуВ», то ми можемо виміряти потенційно закладене в них тепло або енергію за допомогою калорій. Зазвичай енергетична цінність продуктів харчування вимірюється в кілокалоріях.
Продукти харчування містять різну кількість калорій. Так, в одному грамі протеїну закладено 4 кілокалорії, а одному грамі жиру - їх вже 9! Людському організму необхідні калорії для здійснення життєвих функцій, і неважливо, з якихось продуктів він їх отримує. Скільки ж калорій потрібно організму? Виявляється, дорослій людині необхідно щодня від 2000 до 3000 к...
