Введення
Темою даної роботи є В«Організація контролю за діяльністю підлеглих на підприємствах сервісу та туризму В». Актуальність теми пов'язана з особливостями Російського менталітету, так як в нашій країні якщо над діяльністю підлеглих не здійснюється контроль, то ця діяльність є мене ефективною. Тільки при правильній організації кадрового обліку та контролю результатів праці працівників можна досягти високої продуктивності і якості праці, а як наслідок конкурентоспроможного підприємства. p> Виходячи з вищесказаного, метою роботи є виявлення специфіки організації контролю за діяльністю підлеглих на підприємства сервісу і туризму.
Для реалізації поставленої мети в роботі необхідно вирішити наступні завдання:
- чітко позначити поняття, функцій і концепції управління персоналом;
- дослідити особливості технології управління персоналом на підприємствах індустрії туризму;
- вивчити сутність контролю та способи його організації на підприємствах сервісу та туризму;
- дати характеристику досліджуваного підприємства;
- розглянути способи контролю на прикладі турфірми;
- зробити висновки за результатами виконаної роботи.
Об'єктом дослідження є турагенство В«ДіскаверіВ», а предметом - організація та реалізація контролю за діяльністю підлеглих на підприємствах сервісу та туризму.
У теоретичній частини роботи використовувалася література та матеріали з менеджменту в соціально-культурному сервісі і туризмі, а так само наукові видання. Бібліографічний список представлений в кінці роботи.
Структура роботи представлена наступним чином:
1. введення (висвітлює актуальність теми, мети і завдання написання роботи).
2. основна частина - теоретична. У цій главі розкривається поняття, функції і концепції управління персоналом. Розглядається сутність контролю та способи його організації за підлеглими на підприємствах сервісу та туризму.
3. друга частина - практична. У цій частині роботи досліджується організація контролю за діяльністю підлеглих у турфірмі В«ДіскаверіВ».
4. висновок (Містить основні висновки за виконану роботу). p> 5. літературні джерела. p> Рекомендації, розроблені в рамках даної роботи, будуть представлені керівникові фірми В«ДіскаверіВ». b>
1. Теоретичні основи управління персоналом та організації контролю за діяльністю співробітників на підприємствах сервісу і туризму.
В
1.1 Поняття, функції та концепція управління персоналом
У даний час підвищення ефективності бізнесу в цілому безпосередньо зв'язуються з можливостями поліпшення роботи персоналу. Багато в чому це пояснюється цільовим призначенням сфери послуг: обслуговування людей, задоволення їх запитів та облік інтересів.
Важливою особливістю турпродукту, що відрізняє його, перш за все від промислових товарів, є широка участь людей у ​​виробничому процесі. Службовці організацій (готелів, автотранспортних підприємств, підприємств харчування і т. д.), які здійснюють прийом туристів, надають послуги, які через їх посередництво стають частиною продукту.
Туристський продукт:
1. Матеріальні послуги (Готельні номери, меблі, обладнання, харчування, Транспорт засоби і т. д.)
2. Нематеріальні послуги (Сервіс, атмосфера, дружелюбність, співучасть, ініціатива і т. д.) [13]
Індустрія туризму унікальна тим, що персонал складає частину турпродукту, тому головні зусилля менеджменту в туризмі повинні бути спрямовані на управління персоналом (людськими ресурсами). p> Управління людськими ресурсами є одним з найважливіших напрямків в діяльності туристських організацій і вважається основним критерієм економічного успіху. Воно формує сприятливе середовище, в якому реалізується трудовий потенціал, розвиваються здібності, люди отримують задоволення від виконаної роботи і суспільного визнання своїх досягнень. Тому в області управління персоналом поступово відбувається зсув акцентів з технократичних підходів, які суворо регламентуються змістом трудового процесу, до системного підходу, в основі якого лежить довгостроковий розвиток трудового потенціалу робітників.
Персонал або кадри (від лат. реrsоnаlis) , - це основний штатний склад працівників організації, що виконують різні виробничо-господарські функції. [3] Склад персоналу будь-якої організації неоднорідний, бо люди розрізняються за природним і набутим ознаками. Виділяються на їх основі групи працівників утворюють структуру персоналу організації, або, по-іншому, її соціальну структуру, яка може бути статистичної та аналітичної. Статистична структура персоналу відображає його розподіл в розрізі категорій та груп посад. p> Аналітична структура визначається на основі спеціальних досліджень і розрахунків і підрозділяється на загальну і приватну. У розрізі загальної структури персонал розглядається за такими озна...
