ЗМІСТ:
Стор.
1. ІНДУСТРІЯ РОЗМІЩЕННЯ ТУРИСТІВ ............................ .2
1.1. Класифікація засобів розміщення туристів .................. 2
1.2. Характеристика будівлі готелю .................................. 5
1.3. Склад приміщень готелю ........................................ 14
1.4. Житлова частина готелю й обслуговування ...................... 16
1.5. Системи життєзабезпечення готелю ........................... 20
2. СТРУКТУРА УПРАВЛІННЯ ................................................. 25
3. ШТАТНА СТРУКТУРА .......................................................... 26
4. РОБОТА ОСНОВНИХ СЛУЖБ ................................................. 29
1. ІНДУСТРІЯ РОЗМІЩЕННЯ ТУРИСТІВ
1.1. Класифікація засобів розміщення туристів
Засобами розміщення туристів є будь-які об'єкти, які надають туристам епізодично або регулярно місце для ночівлі (звичайно в приміщенні). В якості додаткових умов приймається:
а) загальна кількість місць ночівлі перевищує деякий мінімум,
б) об'єкт розміщення має керівництво,
в) управління об'єктом будується на комерційній основі.
Відповідно до рекомендацій Всесвітньої туристичної організації (ВТО) всі засоби розміщення можна представити двома категоріями - колективними та індивідуальними (табл. 1).
До складу колективних засобів розміщення туристів включаються готелі та аналогічні заклади, спеціалізовані заклади, інші колективні засоби розміщення туристів.
З основних ознак готелів слід відзначити насамперед наявність номерів. Залежно від особливостей управління готелі можуть являти собою відокремлені підприємства або утворювати готельні ланцюги. Прикладами розвинених готельних цілей є готелі Аккор (Франція), Холідей Інн (США), Форте (Великобританія), Шератон (США). Готелі надають перелік обов'язкових послуг: збирання номери, щоденну заправку ліжок і збирання санітарного вузла, а також велику номенклатуру додаткових послуг.
Таблиця 1. p> Стандартна класифікація засобів розміщення туристів [1]
Категорії
Розряди
Групи
1.Коллектівние засоби розміщення туристів
1.1 Готелі та аналогічні засоби розміщення туристів
1.1.1. Готелі
1.1.2. Аналогічні заві-дення
1.2. Спеціалізовані заклади
1.2.1. Оздоровчі заклади
1.2.2. Табори праці і від-нку
1.2.3. Громадські засоби транспорту
1.2.4. Конгрес-центри
1.3. Інші колективні заклади
1.3.1. Житла, призначені для відпочинку
1.3.2. Майданчики для ким-пінгу
1.3.3. Інші колективні заклади
2.Індівідуальние засоби розміщення туристів
2.1. Індивідуальні засоби розміщення
2.1.1. Власні жи-ліща
2.1.2. Орендовані кімнати в сімейних будинках
2.1.3. Житла, орендовані у приватних осіб або агентств
2.1.4. Розміщення, що надається безкоштовно родичами або знайомими
2.1.5. Інше розміщення на індивідуальній основі
Залежно від конкретного обладнання і особливостей надаваних послуг у складі готелів розрізняють готелі широкого профілю, готелі квартирного типу, мотелі, придорожні готелі, курортні готелі, клуби з проживанням та пр.
Група закладів, аналогічних готелям, володіє номерним фондом, надає перелік обов'язкових послуг, Такі пансіони, мебльовані кімнати, туристські гуртожитки тощо
Спеціалізовані заклади (з єдиним керівництвом) також призначені для обслуговування туристів. Вони не мають номерів. Тут вихідною одиницею може бути житло, колективна спальня, майданчик. Крім надання місця для ночівлі туристам, заклад може здійснювати й інші види діяльності. Прикладами таких спеціалізованих закладів служать оздоровчі заклади (оздоровниці, курорти, санаторії, оздоровчі В«фермиВ» тощо), табори, засоби розміщення в громадських видах транспорту (поїзди, суду), в конгрес - центрах.
Функція надання місць для ночівлі в здравницях, в санаторіях, на курортах є не головною. Перш за все, необхідні лікування та профілактика захворюваності приїжджають із залученням природних факторів (клімат, море, мінеральна вода та ін.) Матеріальні і духовн...
