ГОУ ВПО "Магнітогорський державний університет"
Факультет педагогічної освіти і сервісних технологій
Кафедра сервісу і туризму
Курсова робота
ТЕХНОЛОГІЯ ПРИЙОМУ ТА РОЗМІЩЕННЯ ТУРИСТІВ В ГОТЕЛЯХ
Виконала студентка
Сергєєва Юлія Олександрівна
курсу
Науковий керівник
Чернякова Марія Олексіївна
Магнітогорськ, 2011
Зміст
Введення
1. Теоретичні основи організації прийому та розміщення туристів в готелі
1.1 Поняття і функції служб прийому і розміщення в готелі
1.2 Особливості прийому та розміщення туристських груп
Висновки по першому розділі
2. Організація прийому та розміщення в готелі "Зорі Уралу" та оцінка його ефективності
2.1 Характеристика прийому та розміщення в готелі "Зорі Уралу"
2.2 Рекомендації щодо вдосконалення прийому та розміщення туристських груп у ТОВ "Готелю" Зорі Уралу "
Висновки по другому розділі
Висновок
Список використаних джерел
Додаток 1
Введення
Актуальність проблеми дослідження. Сьогодні індустрія гостинності є потужну систему господарства регіону або туристського центру і важливу складову економіки туризму. Актуальність даного дослідження в галузі аналізу організації і технології прийому та обслуговування в готельному бізнесі обумовлюється необхідністю в нинішніх умовах пошуку кращих управлінських рішень, удосконалення управління у сфері гостинності. Розгляд способів аналізу якості сервісу готельних послуг спрямоване на підвищення рівня обслуговування і ефективності виробництва готельних послуг. Важливо розуміння керівників готелів необхідності постійно покращувати управління якістю обслуговування, приділяти увагу його розширення, реконструкції приміщень, впровадження новітніх технологій тощо
Теоретичними і методологічними засадами дослідження послужила класична теорія конкуренції, широкі дослідження такими авторами, як Азоев Г.Л., Брю С.Л., Кейнс Дж., Коробов Ю.І., Макконелл К.Р ., Міал Д.С., Найт Ф., Портер М., Раменский Л.Г., Рікардо Д., Робінсон Дж., Сміт А., Фатхутдінов Р.А., Хайєк Ф.А., Хейне П., Шумпетер Й., Юданов А.Ю. та ін Крім того, були проаналізовані теоретичні дослідження, присвячені функціонуванню підприємств індустрії туризму таких авторів, як Іванов В.В., Котлер Ф., Лайко М.Ю., Лісник О.Л., Ліфиць І.М., Розанова Т . П., Скобкин С.С., Сульповар Л.Б., Уокер Дж.Р., Чернишов А.В. та ін
Те...
