МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ ТА НАУКИ УКРАЇНИ
КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ТОРГОВЕЛЬНО-ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
факультет ресторанно-готельного та туристичного бізнесу
кафедра готельно-ресторанного та туристичного бізнесу
Курсова робота
з дисципліни "Економіка готельно-ресторанного господарства "на тему:
"Діагностика ДІЯЛЬНОСТІ підпріємств готельного господарства "
(на прікладі ГК "Русь")
Виконала студентка факультету
ресторанно-готельного та
туристичного бізнесу
4 курсу, 6 групи, д/у
Чорна Ірина Володимирівна
науковий керівник - Каролоп О.О.
КИЇВ 2009
Зміст
Вступ
Розділ І. Теоретичні підході до Здійснення діагностікі ДІЯЛЬНОСТІ предприятий готельного господарств
1.1 Сутність та Зміст діагностікі ДІЯЛЬНОСТІ предприятий готельного господарства
1.2 Місце діагностікі в управлінській ДІЯЛЬНОСТІ предприятий готельного господарства.
Розділ ІІ. Діагностика ДІЯЛЬНОСТІ предприятий готельного господарства на прікладі ГК "Русь"
2.1 Діагностика управлінської ДІЯЛЬНОСТІ готельного комплексу "Русь"
2.2 Економічна діагностика ДІЯЛЬНОСТІ готельного комплексу "Русь"
2.3 Антикризова діагностика ДІЯЛЬНОСТІ готельного комплексу "Русь"
Розділ ІІІ. Предложения удосконалення діагностікі ДІЯЛЬНОСТІ предприятий готельного господарства на прікладі ГК "Русь"
3.1 Напрямки удосконалення управлінської діагностікі ДІЯЛЬНОСТІ ПГГ
3.2 Напрямки удосконалення Економічної діагностікі ДІЯЛЬНОСТІ ПГГ
Висновок
Список використаної літератури
Додаток А
Додаток Б
Вступ
Актуальність теми.
ВАЖЛИВО ськладової туристичної ДІЯЛЬНОСТІ є ГОТЕЛЬНЕ господарство. Розвиток вітчізняного та міжнародного туризму значний мірою пов'язується з рівнем матеріально-технічної бази, розгалуженістю та різноманітністю мережі, якістю обслуговування в готельно господарстві. Саме готельні ПІДПРИЄМСТВА віконують одну з основних функцій у сфере обслуживания турістів: Забезпечують їх сучасним житлом и побутовими услуг.
Економічна сутність готельної ДІЯЛЬНОСТІ Полягає, самперед, у ТОМУ ЩО вона носити нематеріальній характер. Результатом виробничо-експлуатаційної ДІЯЛЬНОСТІ готелів є не готував продукт, а пропозиція особливого виду услуг. При цьом послуги НЕ могут віроблятіся окремо від існуючого матеріального продукту, тоб експлуатація матеріально-технічної бази (Зданий, сооружений, устаткування, інвентарю) є основою виробництва та реалізації услуг. З точки зору особливая процеса обслуговування в готельно господарстві, де поєднується виробництво та споживання услуг, й достатньо часто цею процес назівають "Надання послуг". Альо Це не вірно того, что Надання услуг здійснюється як платно, так и безплатно. Тому слід підкресліті, что ця діяльність здійснює продажів и Надання послуг [9].
Перехід до рінкової ЕКОНОМІКИ потребує від підпріємств готельного господарства Підвищення ефектівності виробництва, конкурентноздатності ПРОДУКЦІЇ и услуг на Основі Впровадження досягнені науково-технічного прогресу, ефективного форм господарювання и управління виробництвом, актівізації підприємництва і т.п. ВАЖЛИВО роль у реалізації цієї задачі пріділяється діагностіці господарської ДІЯЛЬНОСТІ предприятий. З ее помощью віробляються стратегія и тактика розвітку ПІДПРИЄМСТВА, обгрунтовуються плани й управлінські решение, здійснюється контроль за їхнім Виконання, віявляються резерви Підвищення ефектівності виробництва, оцінюються результати ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА, его Підрозділів и робітніків.
Під діагностікою ДІЯЛЬНОСТІ ПГГ Варто розуміті комплексності аналітічну оцінку всех сфер ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА з позіцій Досягнення максимально можливий економічного результату за рахунок оптимального й ефективного Використання обмежених Економічних ресурсів.
Трівалій коммерческий Успіх ПІДПРИЄМСТВА візначається Ефективно розподілом та використаних Економічних ресурсів, тоб ефективність Функціонування ПІДПРИЄМСТВА поклади від того, наскількі відповідають управлінські решение стану ринкового середовища, власного потенціалу и успішності его Використання. Базою для обгрунтування управлінськіх РІШЕНЬ Виступає економічна діагностика.
Діагностика озброює фахівця методичними підходамі до ОЦІНКИ результатівності господарської ДІЯЛЬНОСТІ ї визначенню рівню и якості реального економіко-фінансового та управлінського стану ПІДПРИЄМСТВА в цілому або окрем его аспектах.
Виконання Економічної діагностікі стану ПГГ базується на ...
