МІНІСТЕРСТВО освіти и НАУКИ УКРАЇНИ
кафедра ___________________________________
Курсова робота
на уроках: _________________________________________________
на тему: _____________________________________________________
____________________________________________________________
виконан (ла): ст. _______________________ p> гр.________________________
Номер залікової книжки: __________________________
Дата здачі на перевірку: В«____В» ______________200__р
Керівник: __________________________
Запоріжжя - 2010
Зміст
Вступ
Розділ I. Теоретичні аспекти досліджуваної тими
Розділ II. Характеристика досліджуваного ПІДПРИЄМСТВА
Розділ III. Аналіз роботи досліджуваного ПІДПРИЄМСТВА
Розділ IV. Резервом Вдосконалення роботи досліджуваного ПІДПРИЄМСТВА. p> Висновки та пропозиції
Список використаної літератури
В
Вступ
Індустрія гостінності Історично сформувалася й виросло Із сектора коштів размещения, представленого різнімі типами готельно предприятий. У класичному розумінні готель - це будинок з мебльований кімнатамі для пріїжджаючіх. У СУЧАСНИХ умів готель - це предприятие, призначеня для готельного обслуговування громадян, а такоже індівідуальніх турістів и організованіх груп.
Сучасне ГОТЕЛЬНЕ предприятие надає споживачам НЕ Тільки послуги проживання й харчування, альо ї широкий спектр услуг транспорту, зв'язку, розваг, екскурсійне обслуговування, медичні, спортивні послуги, послуги салонів краси та ін. Фактично готельні ПІДПРИЄМСТВА в структурі індустрії туризму й гостінності віконують ключові Функції, ТОМУ ЩО формують и предлагают споживачам комплексний готельний продукт, у формуванні й просуванні Якого беруться доля ВСІ сектори й елєменти індустрії туризму й гостінності. Віходячі Із цього, правомірно віділіті готельно індустрію або готельний бізнес як найбільшу комплексності ськладової індустрії туризму й гостінності ї розглядаті ее самостійно, у значній мірі ототожнюючі з Єдиною індустрією туризму й гостінності.
Гостинність - це прівітність у прійомі ї частуванні відвідувачів (гостей), безоплатний прийом и частування мандрівніків. Так образно роз'ясняє цею Термін В.І. Даль у В«Тлумачний словник живої велікоросійської мовиВ». Буті вітальні - значити уміті Запропонувати теплий прийом для відвідувачів, создать для них спокійну, сприятливі й доброзичливу атмосферу.
Гостинність - Одне з фундаментальних зрозуміти людської цівілізації, у цею годину под вплива науково-технічного процеса перетворілася в потужном індустрію, у якій Працюють Мільйони професіоналів, створюючі затишок и комфорт на благо людей.
Індустрія гостінності поєднує Різні Професійні СФЕРИ ДІЯЛЬНОСТІ людей: туризм, готельний и ресторанний бізнес, громадське харчування, відпочинок и розваги, організацію конференцій, семінарів и виставок, спортивних, музейно - Виставковий, екскурсійну діяльність, а такоже сферу ПРОФЕСІЙНОГО Утворення в области гостінності. Індустрія гостінності - складаний, комплексна сфера професійної ДІЯЛЬНОСТІ людей, зусилля якіх спрямовані на удовольствие різноманітніх потреб КЛІЄНТІВ (гостей), як турістів, так и місцевіх жітелів.
У Останні роки готельний ринок характерізується зростанням Предложения при одночасному скороченні Попит на послуги размещения. Таке положення, Яку виробляти до Посилення конкуренції, и без того не ДАЕ спокійно спати власникам готелів ПРОТЯГ Останньоі чверті двадцятого століття. Одним з основних напрямків Формування Стратегічних Конкурентною ПЕРЕВАГА у готельно бізнесі є Надання послуг больше вісокої якості в порівнянні з конкуруючімі аналогами. Ключове тут є Надання таких услуг, Які задовольнялі б і даже перевершувалі Очікування цільовіх КЛІЄНТІВ. Очікування КЛІЄНТІВ формуються на Основі Вже наявного в них досвіду, а такоже ІНФОРМАЦІЇ, одержуваної за прямими (особіст) або по масовим (неособістім) каналах маркетингових КОМУНІКАЦІЙ. Віходячі Із цього, Споживачі вібірають виробника услуг и после їхнього Надання порівнюють свое Подання про отриманий послугу Зі своими очікуваннямі. Если Подання про Надання послуг НЕ відповідає очікуванням, Клієнти гублять до сервісної ФІРМИ всякий Інтерес, ЯКЩО ж відповідає або перевершує їхнього Очікування, смороду могут вновь звернута до такого виробника услуг. Покупець всегда прагнем до ПЄВНЄВ їм відповідності Ціни послуги и ее якости. Цікаво помітіті, что, як правило, покупець послуги рідше одного скаржилася на ее скроню Ціну, чім покупець фізічного товару. Если ВІН уважає Ціну завіщеної, то просто Йде без покупки. Незадоволеність услуг веді, як правило, до більшіх ВТРАТИ у долі прайси. Саме тому виробник услуг винен як можна точніше віявляті спожи ї Очікування своих цільовіх КЛІЄНТІВ. Метою курсової роботи явл...
