МІНІСТЕРСТВО СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ
Федерального державного освітнього закладу
ВИЩОЇ ОСВІТИ
В«ІЖЕВСЬКА ДЕРЖАВНА СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКА АКАДЕМІЯВ»
Кафедра організації виробництва та підприємництва
Контрольна робота з дисципліни В«МаркетингВ»
на тему
" Маркетингове дослідження ринку пшеничного хліба Агризском району Республіки Татарстан "
Виконала: студентка 5 курсу
Спеціальність 080109 -
Бухгалтерський облік, аналіз і аудит
Миколаєва Н.Г.
Шифр ​​07018
Іжевськ 2011
Введення
У 19 в. ринок був розвинений слабко, тому фахівцям фірм і підприємств багато інформації не було потрібно, тому що ринок збуту був невеликий.
У сучасному розвиненому ринку необхідно мати багато всілякої інформації, щоб прийняти правильне і вигідне рішення.
У маркетинговій службі відділ інформації займається збором, аналізом, збереженням і використанням наявної інформації. Ця робота називається система маркетингової інформації. Одним з напрямків системи маркетингової інформації є маркетингові дослідження ринку. Всі фахівці повинні знати методику маркетингових досліджень. p align="justify"> Дослідження ведуться кількома методами:
. Спостереження - простий, досить точний, недорогий метод;
. Експеримент (досвід) - це штучне створення умов у малих розмірах на малій площі для виявлення проблеми. Досить точний, дуже швидкий зручний, дешевий метод;
. Опитування - найточніший метод, що проводиться шляхом виявлення думок клієнтів про дану проблему;
. Експертний - менш точний, але найбільш дешевий метод. p align="justify"> Таким чином, метою даної контрольної роботи є проведення маркетингового дослідження ринку конкретного продукту агропромислового комплексу на території конкретного району. p align="justify"> Завданнями роботи є:
виявлення ролі даної продукції в життя споживачів;
опис продукту і його споживачів;
визначення ємності ринку даного продукту:
дослідження цін на продукт, динаміки і тенденцій змін цін; вивчення конкуренції на ринку даного продукту.
У роботі використані такі методи маркетингового дослідження ринку як спостереження і опитування.
Об'єктом контрольної роботи є ринок пшеничного хліба Агризском району Республіки Татарстан. p align="center"> 1. Характеристика продукту
Хліб - невід'ємна складова нашого життя і незамінна частина раціону. К.А. Тімірязєв ​​сказав: "Скиба добре випеченого хліба - одне з найбільших досягнень людського розуму". Хліб - це така їжа, яку не можна замінити нічим. Хліб - один з найпопулярніших продуктів харчування, що входить в щоденний раціон будь-якої сім'ї, складова частина сніданків, обідів і вечерь. Щорічно понад 7 млн. тонн хліба та хлібобулочних виробів проводиться в 10 000 російських хлібозаводах і пекарнях. У структурі споживання більше 70% займає хліб, і 30% - хлібобулочні ізделія.С давніх часів хлібом називають зерно злакових. Хліб - це різноманітні вироби, випечені з борошна. Ці вироби відрізняються сортом борошна, з якого вони виготовляються, рецептурою, смаковими якостями, формою, вагою. p align="justify"> Хлібні вироби готують з житнього борошна і пшеничного. Як добавка, при виготовленні деяких сортів хліба, до основного сорту борошна додають кукурудзяну, вівсяну, ячмінну борошно, а також борошно бобових. p align="justify"> Хліб - об'єднує назву для групи продуктів харчування, пріготавліваемих шляхом випічки, паровою обробки або жаріння тесту, що складається, як мінімум, з борошна і води. У більшості випадків додається сіль, а також використовується розпушувач, такий як дріжджі. В деякі сорти хліба також додають спеції (такі як зерна кмину) та зерна (насіння кунжуту, маку). Зерна також служать для прикраси. p align="justify"> У практиці хлібопечення хлібні вироби за деякими ознаками об'єднують в групи.
Хліб - це вироби з житнього та пшеничного борошна різних сортів і сумішшю масою більше 500 гр. Хліб з житнього та пшеничного борошна, а також їх суміші випікають простих і поліпшених видів. Прості види хліба виготовляють тільки з борошна, дріжджів, солі та води. Наприклад, хліб український новий, арнаут київський. До складу поліпшених видів хліба додатко...
