Зміст
Введення
Розрахунок середніх денних енерговитрат
Розрахунок середнього раціону харчування
Білки
Жири
Вуглеводи
Калорійність
Вітаміни
Список використаної літератури
Введення
Зв'язок між тим, що ми їмо, і станом нашого здоров'я давно добре відома, і більшість людей сьогодні розуміють, що їх харчування так чи інакше впливає на організм.
Хороше харчування і задоволення, одержуване від їжі, відіграє велику роль у підтримці бадьорості і здоров'я. Однак багато хто з нас звикають харчуватися так, що скоріше можуть зашкодити здоров'ю, ніж сприяти його зміцненню. p align="justify"> Стиль харчування в багатьох країнах Заходу не можна назвати здоровим. У цілому спостерігається тенденція занадто великого вживання деяких видів їжі, що містить багато жирів, цукру і солі. Це викликає ряд проблем. У Сполученому Королівстві, наприклад, 36% населення мають надлишкову вагу. Проблема надмірної ваги більш гостро стосується чоловіків, ніж жінок, у яких рівень вмісту вітаміну С та заліза в крові частіше буває нижче норми. p align="justify"> На жаль, їжа сьогодні не та, якою вона була раніше. Після другої світової війни з'явилися інтенсивні методи вирощування сільськогосподарських продуктів, засновані на використанні величезної кількості пестицидів, азотних, калійних і фосфатних добрив. Ці хімічні речовини не тільки збіднюють грунт, але і є джерелами забруднення харчових продуктів. Високі врожаї досягаються за рахунок масованого застосування добрив, які, у свою чергу створюють ідеальні умови для розмноження шкідливих комах і розвитку хвороб. На збагачених азотом грунтах швидше розмножуються цвілі, грибки і тлі, часто є переносниками вірусних захворювань. p align="justify"> Без жодного сумніву, для здоров'я набагато корисніше їсти свіжоприготовану їжу з натуральних продуктів, їсти не поспішаючи і отримуючи задоволення від їжі.
Правильно побудоване харчування людини є одним з найважливіших чинників збереження здоров'я та працездатності, нормального росту і розвитку дитини. Внаслідок цього їжа повинна відповідати наступним вимогам:
Так як організм безперервно витрачає що входять до його складу речовини, то їжа повинна містити всі речовини, що входять до складу тіла людини, тобто білки, жири, вуглеводи, мінеральні солі, вітаміни і воду.
Їжа повинна покривати всі витрати організму в залежності від його віку, статі, професії та всіх умов, в яких живе людина, - соц. умов, клімату та ін
Їжа повинна викликати почуття насичення, бути приємною на смак, що сприяє кращому перетравленню всіх харчових речовин в травних органах і кращому всмоктуванню.
При травленні їжі в шлунково-кишковому тракті складні речовини - білки, жири і вуглеводи - розщеплюються на більш прості речовини, які розчиняються в травних соках і надходять у кров. Кров'ю ж вони розносяться по всьому тілу до всіх органів і тканин. p align="justify"> Якщо ви стурбовані тим, як харчуєтеся, незалежно від приводу, що викликав занепокоєння, вам може принести користь ведення записів про з'їденої їжі протягом приблизно тижня. Просто записуйте все, що ви з'їли і випили за повний тиждень, а потім проаналізуйте свій раціон. Ви зможете зробити висновок, як поступово можна поліпшити його. p align="justify"> здоров'я харчування дитина енерговитрат
Розрахунок середніх денних енерговитрат
Таблиця 1
№ Вид деятельностіВремяРасчет1. Робочий завода1.Сон Особиста гігієна Одягання Робота середньої тяжкості Важка робота Прийом їжі Ходьба 5 км/год Ходьба 8 км/ч Робота на комп'ютері Читання лекцій Розумова робота сидячи Основний обмін Ітого8 0,5 0,5 4 4 2 1 1 1 1 1 16 480 кал. 1,91 х0, 5х60 = 57,3 1,97 х0, 5х60 = 59,1 4,14 х4х60 = 993,6 6,4 х4х60 = 1536 1,4 х2х60 = 168 5,1 х1х60 = 306 9,3 х1х60 = 558 2,0 х1х60 = 120 3,0 х1х60 = 180 1,46 х1х60 = 87,6 890 5445,6 Школяр (11 клас) 2.Сон Особиста гігієна Одягання Розумова робота сидячи Прийом їжі Миття посуду Ходьба 5 км/год Біг стоячи Гра в волейбол9, 5 1 0,5 5 1,5 0,5 1 0,5 0,5604,5 1,91 х1х65 = 124,15 1,97 х0, 5х65 = 64,025 1,46 х5х65 = 474,5 1,4 х1, 5х65 = 136,5 2,1 х0, 5х65 = 68,25 5,1 х1х65 = 331,5 1,6 х0, 5х65 = 52 3,6 х0, 5х65 = 117 № Вид деятельностиВремяРасчетПение Читання лекцій Легка робота Основний обмін Ітого0, 5 1,5 2 14,51,74 х0, 5х65 = 67 , 24 3,0 х1, 5х65 = 292,5 2,4 х2х65 = 312 806,5 3450,0 Пенсіонер3.Сон Лежання без сну Особиста гігієна Одягання Прийом їжі Миття посуду Миття підлоги Ходьба 5 км/год Шиття Читання книг Легка робота Робота середньої тяжкості Розумова робота сидячи Основний обмін Ітого10 1 0,5 0,5 1 0,5 ...
