Реферат
на тему
Біохімія і вади розвитку підшлункової залози
Незважаючи на величезне кількість досліджень, присвячених вивченню зовнішньої і внутрішньої секреції підшлункової залози, до цих пір ще дуже мало відомо про особливості складу і власного обміну залози, що обумовлюють синтез в ній численних секретується нею ферментів і гормонів. За змістом води і основних типів органічних сполук підшлункової залози походить на ряд інших внешнесекреторную залоз, зокрема на привушну слинну залозу. Кількість води в підшлунковій залозі дорослих тварин і людей коливається між 72 і 75%, вміст золи становить 1,3-1,7% (вище у чоловіків), білків - 15,6%, ліпідів - 10,6%. p> Фосфоліпіди містяться в підшлунковій залозі у великій кількості, зокрема ті, до складу яких входить інозит. За загальним змістом інозиту підшлункова залоза поступається тільки мозку, і кількість його доходить в ній до 20 мкмоль/г тканини. Порівняно великий зміст у підшлунковій залозі нуклеїнових кислот. Загальне зміст рибонуклеїнової кислоти (РНК) і дезоксирибонуклеїнової кислоти (ДНК) в підшлунковій залозі миші перевищує 3%. Загальна кількість вуглеводів в підшлунковій залозі невелике і сумарний вміст полісахаридів (глікогену) і олігосахаридів не перевищує 0,2-0,3%.
Мінеральний склад підшлункової залози може бути охарактеризований такими даними: Ка - 80-90 мг% , К - 210 - 260 мг%, Са-14-16 мг%, Мn - 18 - 27 мг%, С1-180 мг%, неорганічний Р- 70-90 мг% . Різниця між наведеними кількостями катіонів та аніонів покривається в основному за рахунок іонів НС0 3 . У золі підшлункової залози виявлені всі мікроелементи, зазвичай находімиє в тканинах тварин, причому порівняно багато міститься в ній Со, кількість якого може доходити до 0,2 мг/кг тканини, що перевершує вміст його в печінці. Кількість Zn в підшлунковій залозі (0,3 мг% ) по відношенню до ваги всього органу не перевищує його змісту в інших органах, але оскільки 2п зосереджений в основному в клітинах острівців Лангерганса, то концентрація його в цих клітинах досягає порівняно дуже великий величини. Слід відзначити також відносно високий вміст в клітинах підшлункової залози нікелю та марганцю.
Білки підшлункової залози . Основна маса білків клітин підшлункової залози міститься в гіалоплазме, получающейся після відділення всіх структурних елементів клітин центрифугуванням гомогенатов підшлункової залози при високих швидкостях, і в мікросомах. У ядрах клітин підшлункової залози знаходиться близько 15% всього міститься в клітинах азоту, в зимогенів гранулах 1,8%, у великих і малих мітохондріях 13,5%, в мікросомах 36% і в гіалоплазме близько 32%. За відносним вмістом азоту в мітохондріях і мікросомах клітини підшлункової залози значно відрізняються від клітин печінки. В останніх вміст білків в мітохондріях і мікросомах приблизно однаково, в клітинах ж підшлункової залози вміст білків в мікросомах більше ніж удвічі перевершує їх кількість в мітохондріях. Це відміну, можливо, пов'язано з тим, що саме мікросоми є тими структурними елементами клітин підшлункової залози, в яких найбільш інтенсивно відбувається синтез ряду білків, у тому числі білків, що виділяються з Підшлункова соком. Треба відзначити, що за інтенсивністю синтезу білків клітини підшлункової залози, наскільки про це можна судити по швидкості включення до них мічених різними ізотопами амінокислот, є одними з найбільш активних і подібні в цьому відношенні з клітинами печінки. Щодо природи і властивостей синтезованих в різних клітинах підшлункової залози білків, за винятком білків, що входять до складу секретується з підшлунковою соком ферментів і гормонів інсуліну і глюкагону, відомо ще мало. Можна вважати тільки встановленим, що значна частина цих білків відноситься до нуклеопротеїд. Відносно велика частина всіх білків клітин підшлункової залози припадає також на долю її ферментів як секретується з підшлунковою соком, так і приймаючих участь в обміні тканини самої залози. З секретується білків в кристалічній формі були виділені трипсиноген, трипсин, хімотрипсин а і (5, карбоксіполіпептідаза, Рибонуклеаза, дезокспрібоіуклеаза і еластаза. За числу і розмаїтості ферментів, що беруть участь в обміні самої залози, клітини підшлункової залози займають одне з перших місць серед клітин всіх інших органів і тканин організму, а за змістом, наприклад, такого ферменту, як Рибонуклеаза, підшлункова заліза перевершує всі інші органи. Щодо розподілу ферментів між окремими структурними елементами клітин підшлункової залози досить достовірні дані є лише для деяких. Так, при дослідженні клітин підшлункової залози мишей було встановлено, що амілаза міститься в усіх структурних елементах і гіалоплазме, але особливо велике її вміст у зимогенів гранулах. У великих же і малих мітохондріях кількість цього ферменту порівняно дуже невелика. Якщо виходити з даних, отриманих ост...
