Зміст
Глава 1. Загальна характеристика ринку
1.1. Обсяг виробництва
1.2. Еластичність попиту
1.3. Динаміка попиту
1.4. Сировинна база
Глава 2. Структура ринку
2.1. Межі ринку соків
2.2. Рівень концентрації
2.3. Бар'єри входу
2.4. Диференціація продукту
2.5. Диверсифікація виробництва
Глава 3. Аналіз ринкової влади
Глава 4. Поведінка фірм на ринку
4.1. Цінова політика
4.2. Конкурентна політика
4.3. Розширення брендів
Глава 5. Результативність функціонування
5.1. Рентабельність
Висновок
Список використаної літератури
В
Глава 1. Загальна характеристика ринку
Соки не є новою продукцією на російському ринку, вони були відомі споживачеві і в радянські часи. Сьогодні російський ринок соків демонструє зростання в районі 10% на рік, при цьому існують чинники, здатні перешкодити подальшому зростанню ринку. Споживання соків в Росії зростала протягом останніх п'яти років з 2003 по 2008 рр.. швидкими темпами. Однак наприкінці 2008 року і початку 2009 з розвитком фінансової кризи, падінням цін на нафту і зростанням курсу світових валют до рублю, а також з причин зниження рівня життя населення, збільшення рівня безробіття призвели до того, що ринок соків показав негативну динаміку. Негативна динаміка ринку була обумовлена ​​подорожчанням сокового сировини на світовому ринку, дією внутрішніх загороджувальних мит на імпорт. Услід за зростанням собівартості продукції, відбулося зростання цін на натуральні соки і нектари в торгівлі. Споживачі почали відмовлятися від дорогих соків на користь соковмісних напоїв. Вартісний обсяг продажів нектарів та сокових напоїв вперше перевищив обсяг продажів натуральних соків. За період з 1999 року по 2004-й на російському продовольчому ринку одним з найбільш динамічно розвиваються залишався сегмент соків: загальний обсяг продажу соків зріс учетверо. У 2004 році було продано більше 2 млрд. літрів соків на суму більше $ 1,6 млрд.. У 2003 р. ринок виріс на 22%, в 2004 - на 15%, в 2005 - так само на 15%, в 2006 - 16%, в 2007 - на 12%, в 2008 - 0%. Таким чином, можна відзначити, що на уповільнення темпів зростання ринку почалося ще до початку впливу кризи на загальноекономічну ситуацію в країні. Зниження споживання під час кризи лише прискорило падіння зростання ринку, що почалося раніше. І дійсно, вже з кінця 2007 - Початку 2008 р. російські виробники соків, нектарів та соковмісних напоїв почали відчувати що ринок, який до цього приростав двозначними цифрами, різко сповільнив темп зростання. Ситуація ще сильніше погіршилася через вибухнула економічної кризи. В 4 кварталі 2008 р. вперше за останні роки було відзначено падіння продажів. Згідно песимістичними оцінками експертів, ринок соків в 2009 р. чекає падіння більш ніж на 10%. Протягом періоду з 2003 по 2008 рік обс...
