РЕФЕРАТ
Курсова робота містить 39 с., 8 таблиць, 41 джерел.
Зберігання товарів, склад, санітарні умови, режим зберігання, норма природного убутку, фактична спад.
Зберігання товарів на складі - одна з найважливіших операцій технологічного процесу, яка полягає в забезпеченні умов для збереження споживчих властивостей товарів. Процес зберігання починається після приймання та переміщення товарів на склад. p align="justify"> Доцільність зберігання товарів на складі визначається споживчим попитом на цей товар, а кількість що знаходяться на складі товарів визначається кон'юнктурою ринку і можливостями постачальників забезпечити ритмічну поставку товарів.
ЗМІСТ
Введення
. Теоретичні питання зниження витрат при здійсненні процесу зберігання
.1 Процес зберігання як частина логістичного процесу
.2 Сутність і значення процесу зберігання в логістиці
.3 Теоретичні питання вивчення принципів зберігання продуктів харчування
.4 Логістичні витрати
. Аналіз процесу зберігання ІП В«КущВ»
.1 Організаційно-економічна характеристика підприємства
.2 Аналіз організації процесу зберігання на ІП В«КущВ»
. Розробка заходи щодо оптимізації процесу зберігання продуктів
.1 Заходи щодо зниження витрат при здійсненні процесу зберігання продукції ІП В«КущВ»
.2 Розрахунок ефективності запропонованих заходів
Висновок
Бібліографічний список
ВСТУП
логістичний зберігання товар продукт харчування
Діяльність в області логістики багатогранна. Вона включає управління транспортом, складським господарством, запасами, кадрами, організацію інформаційних систем, комерційну діяльність та багато іншого. Кожна з перерахованих функцій глибоко вивчена і описана у відповідній галузевої дисципліні. Принципова новизна логістичного підходу - органічна взаємний зв'язок, інтеграція перерахованих вище областей в єдину матеріалопроводящіх систему. Мета логістичного підходу - наскрізне управління матеріальними потоками. p align="justify"> Управління матеріальними потоками завжди було істотною стороною господарської діяльності. Однак лише порівняно недавно воно набуло положення однієї з найбільш важливих функцій економічного життя. Основна причина - перехід від ринку продавця до ринку покупця, що викликав необхідність гнучкого реагування виробничих і торговельних систем на швидко змінюються пріоритети споживача. p align="justify"> В умовах переходу до ринкових відносин єдині системи нормативів вдосконалення матеріально-технічної бази втрачають своє колишнє значення. Кожен суб'єкт господарювання самостійно оцінює конкретну ситуацію і приймає рішення. Як свідчить світовий досвід, лідерство в конкурентній бороть...
