Зміст
1.Предприятие громадського харчування в російській економічній системі
. Оборотні кошти підприємства громадського харчування
3.Проізводственная програма підприємства харчування
. Попит на продукцію та послуги громадського харчування
5 Список використаної літератури
1.Предприятие громадського харчування в російській економічній системі
Розвиток ринкових відносин сприяло переміщенню центру економічної діяльності на підприємства, що є основною ланкою народного господарства. У зв'язку з цим різко зросло значення підприємств різних видів як об'єкта локалізації трудових і матеріально-технічних ресурсів, технології, сировини. У свою чергу це вимагало від фахівців різних галузей промисловості глибоких економічних знань. Щоб відповідати вимогам ринку, вони повинні раціонально використовувати ресурси, визначати вимоги кон'юнктури ринку, знати основи маркетингу, менеджменту і т. д. В умовах ринкової економіки успішно функціонувати може тільки таке підприємство, працівники якого оволоділи комплексом сучасних знань з розвитку ринкових відносин, створюють і організують виробництво високоякісної продукції, здатної задовольнити потреби населення і забезпечити дохід підприємству.
Економіка підприємства - це наука про те, як колектив фахівців різної кваліфікації використовує певні обмежені громадські та природні ресурси для виробництва високоякісних продуктів, необхідних людям, розподіляє їх серед різних категорій населення і отримує дохід, що направляється на розширене відтворення та забезпечення життєвого рівня працівників.
Економіка підприємства вивчає теоретичні основи і практичну діяльність різних господарюючих суб'єктів і механізм їх взаємодії з різними структурами на федеральному і регіональному рівнях.
Підприємство як складова частина певної галузі промисловості об'єднує виробничі одиниці (цехи, дільниці), що характеризуються єдністю готової продукції за призначенням сировини, що переробляється і технологічних процесів, і здійснює діяльність, спрямовану на організацію виробництва, обмін продукції та отримання прибутку , необхідної для функціонування і зростання економіки.
Економіка як одна з громадських, соціально-економічних наук має спільну з іншими економічними дисциплінами мета: навчити методам виживання та економічного зростання в умовах ринку. Її визначають як сферу взаємодії продуктивних сил і виробничих відносин, сферу вибору оптимального рішення ситуації при виробництві матеріальних благ, їх розподілі, обміні, споживанні. p align="justify"> Економіка (теоретична і прикладна) вирішує три основні завдання:
з'ясування законів економічного розвитку;
аналіз механізму функціонування економічних систем, особливості вивчення методів господарюв...
