Реферат Амінокислоти та їх властивості

ФГТУ СПО В«ТВПВ»

Реферат

В«АМІНОКИСЛОТИ та їх властивостіВ»

Виконала:

студентка ЕКО-13

Должикова Марія

Перевірила:

Федорова Н.А.

2012

Зміст

амінокислота хімічний розчин ізомерія

Введення

1. Îáùèå õèìè ÷ åñêèå ñâîéñòâà

. Èçîìåðèÿ

3. ? -???????????? ?????? <../AppData/Local/Temp/Rar $ DI00.856 /???????????? /????????????. Html>

.1 Êëàññèôèêàöèÿ ñòàíäàðòíûõ àìèíîêèñëîò ïî R-ãðóïïàì

.2 Класифікація стандартних амінокислот по функціональних групах

4. Кислотно-основну рівновагу в розчині б-амінокислот

5. Деякі хімічні властивості?-Амінокислот

Висновок

Введення

За сучасними даними, біомаса одноразово живуть на Землі організмів становить 1,8? 1012-2,4? 1012 т в перерахунку на суху речовину. В організмах, складових біомасу Землі, виявлено понад 60 хімічних елементів. Серед них умовно виділяють групу елементів, що зустрічаються в складі будь-якого організму. До їх числа відносять C, N, H, O, S, P, Na, K, Са, Mg, Zn, Fe, Mn і ін Першим шести елементам приписують виняткову роль у биосистемах, так як з них побудовані найважливіші сполуки, складові основу живої матерії - білки, нуклеїнові кислоти, вуглеводи, ліпіди та ін

Приблизно 75% біомаси становить вода. Другим же за кількісним вмістом в біологічних об'єктах, але, безсумнівно, першим і головним за значенням класом сполук є білки. Білки складаються з мономірних одиниць, тобто амінокислот.

Амінокислоти (амінокарбонових кислоти) - органічні сполуки, в молекулі яких одночасно містяться карбоксильні <# "justify"> 1. Загальні хімічні властивості

1) Амінокислоти можуть виявляти як кислотні властивості, обумовлені наявністю в їх молекулах карбоксильної групи-COOH, так і основні властивості, обумовлені аминогруппой-NH2. Розчини <# "justify"> 2. Ізомерія

Більшість амінокислот, що беруть участь у біохімічних перетвореннях, містять первинну аміногрупу, що знаходиться в?-положенні до карбоксильної функції. У всіх природних амінокислотах, що входять до складу білків (за винятком гліцину),?-Вуглецевий атом являє собою хіральний центр (треонін <# "106" src = "doc_zip1.jpg"/>

Рис.1. Конфігурація?-Амінокислот

Всі природні амінокислоти, що входять до складу білків, відносяться саме до L-ряду.

Дану особливість В«живихВ» амінокислот ва...