ВСТУП
Основними причинами Вивчення та Введення інновацій у підпріємствах ресторанного господарства є: Посилення конкурентної Боротьби та намагання здобудуть на прайси конкурентні ПЕРЕВАГА та максимізувати прибуток; ЗРОСТАННЯ Попит споживачів; забезпечення престижу ПІДПРИЄМСТВА та Швидке Вирішення проблем, что могут вінікнуті на підпріємстві; Вивчення наукових новинок та їх Впровадження у виробничий процес з метою Поліпшення результатів ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА.
Інновації як результат інноваційної ДІЯЛЬНОСТІ, з одного боку, повінні буті орієнтовані на краще, більш повне удовольствие Запитів споживачів, о з Іншого - на Отримання Певного економічного ЕФЕКТ у вігляді прибутку для предприятий, что ініціюють їх Розробка і упровадження. На нашу мнение, інноваційна діяльність - це вид ДІЯЛЬНОСТІ, пов'язаний Із трансформацією наукових ДОСЛІДЖЕНЬ и розробок у новий чг покращений продукт, Який запропонованій на прайси, в новий чи покращений технологічний процес або якісно новий підхід до виробництва та Надання Суспільно необхідніх услуг
СЬОГОДНІ галузь ресторанного господарства набуває швидких темпів развития. Щоб встояті на прайси та втріматі існуючі позіції, нужно шукати новіх Шляхів Поліпшення фінансово-економічного стану. Постійно вінікає необхідність знаходіті Нові Варіанти Вдосконалення процеса обслуговування споживачів ресторанним предприятий для успішного Існування на прайси ресторанним услуг та Підвищення прибутку. Якість обслуговування та Якість Надання послуг - є невід ємнімі ськладової ефектівності роботи закладу ресторанного господарства, Завдяк Яким Можливо втріматі споживача.
СЬОГОДНІ заклади ресторанного господарства, пріділяють особливая уваг якості Надання послуг, Аджея Якість одна з Головня умів успішного и ефективного розвітку ресторану.
На качану XXI століття стало особливо актуальним використовуват ЗАХІДНІ технології, щоб зацікавіті споживача та отріматі соціальний або економічний результат. Зовсім нещодавно увійшло в наше суспільство Поняття "кейтеринг", Яке закріпілося, СтрімКо набрало Оберт та перспектива, про це свідчать Маркетингові дослідження Щодо популярності кейтерингових фірм, якіх на Данії годину існує Достатньо. Із набуттям Україною чи не формального, а реального суверенітету першорядного Значення набуває Впровадження передових організаційно-управлінськіх технологий в таку ВАЖЛИВО ее соціально-економічну сферу господарства як готельно-ресторанний бізнес. br/>
1. Інновації в ресторанному бізнесі
На межі XX-XXI століть людство вступило в інноваційну добу, яка характерізується Швидке зростання змін у всех сферах суспільного буття. Це годину наукомісткіх технологий, прогресу фундаментальних наук, масштабних науково-технологічних проектів. За таких розумів Джерелом современного р...
