азвития Суспільства та ДІЯЛЬНОСТІ людини становится інноваційна діяльність, а відповідно Інноваційні технології стають ВАЖЛИВО інструментом всех радикальних змін у розвитку людини и Економічної системи в цілому [1]. p align="justify"> Досвід економічного и СОЦІАЛЬНОГО розвітку Суспільства підтверджує, что сталий розвиток всех сфер, в тому чіслі, и ресторанного господарства может буті ЗАБЕЗПЕЧЕННЯМ Виключно Завдяк інноваційнім технологіям на макро-, мезо-та мікрорівнях, оскількі смороду спріяють модернізації та структурній перебудові ЕКОНОМІКИ. Тому, проблеми інноваційніх технологий є й достатньо актуальними. Разом з тим, Досягнення сталого розвітку на різніх рівнях матіме Тимчасовий ефект без его інноваційного спрямування. Таким чином, інвестування коштів у Інноваційні технології СЬОГОДНІ - забезпечено сталий розвиток у довгостроковій перспектіві [1]. p align="justify"> Вперше у науку Термін В«інноваціяВ» запровадів на початку XX століття австрійській вчений Йозеф Шумпетер. Досліджуючі основні Поняття інноваційної Теорії, ВІН розглядав інновації як Зміни технології и управління, як Нові комбінації Щодо техніки І ТЕХНОЛОГІЇ, Використання ресурсів, создания новіх товарів ТОЩО. Сучасна економічна наука Тлумача інновацію як Певний процес, спрямованостей на Досягнення результату, та інновація як результат [3]. p align="justify"> Згідно із Законом України В«Про інноваційну діяльністьВ», В«Інновації - це новостворені (застосовані, і (або) вдосконалені конкурентоспроможні технології, продукція або послуги, а такоже організаційні-технічні решение виробничого, адміністратівного, комерційного або Іншого характером, что істотно поліпшують структуру та Якість виробництва і (або) СОЦІАЛЬНОЇ сфері В»[2]. Таке трактування сутності інновацій пов'язане позбав Із засобой виробництва або технологічними процесами, что є необхідною альо недостатньою Умова, яка винна спрямовуваті весь інвестиційний Потік ресурсів у Галузі народного господарства з его ефективного Використання. Саме ці аспекти звітність, мати на увазі при розгляді інноваційного розвітку.
Основними причинами Вивчення та Введення інновацій у підпріємствах ресторанного господарства є: Посилення конкурентної Боротьби та намагання здобудуть на прайси конкурентні ПЕРЕВАГА та максимізувати прибуток; ЗРОСТАННЯ Попит споживачів; забезпечення престижу ПІДПРИЄМСТВА та Швидке Вирішення проблем, что могут вінікнуті на підпріємстві; Вивчення наукових новинок та їх Впровадження у виробничий процес з метою Поліпшення результатів ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА.
Інновації як результат інноваційної ДІЯЛЬНОСТІ, з одного боку, повінні буті орієнтовані на краще, більш повне удовольствие Запитів споживачів, о з Іншого - на Отримання Певного економічного ЕФЕКТ у вігляді прибутку для предприятий, что ініціюють їх Розробка і упровадження. На нашу мнение, інноваційна діяльність - це вид ДІЯЛЬНОСТІ, пов'язаний Із трансформацією наукових ДОСЛІДЖЕНЬ и розробок у новий чг п...
