МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
Рубцовськ ІНДУСТРІАЛЬНИЙ ІНСТИТУТ (ФІЛІЯ)
ГОУ ВПО В«Алтайського державного ТЕХНІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ІМ. І.І. Ползунова В»
Факультет заочної форми навчання
Реферат
З дисципліни В«БЖДВ»
На тему: В«Охорона праці на підприємствах переробки молокаВ»
р.
Зміст
Введення
. Безпека технологічних процесів і обладнання на підприємствах з переробки молока
2.Проізводственная санітарія
Висновок
Список літератури
Введення
Перед молочною промисловістю поставлено завдання підвищення якості продукції, що випускається, для вирішення якої необхідно постійно вдосконалювати матеріально-технічну базу промисловості, прискорювати заміну і модернізацію застарілого обладнання, запровадять нові технологічні процеси, автоматизовані лінії, прогресивні методи та засоби контролю за якістю продукції, покращувати санітарний режим і культуру виробництва, збільшувати випуск продукції в розфасованому вигляді. На всіх підприємствах молочної промисловості має бути впроваджена комплексна система управління якістю продукції з підсистемою санітарно-гігієнічного забезпечення виробництва. p align="justify"> Забезпечити споживачеві повну епідеміологічну безпеку при вживанні молока може лише чітка організація протиепідемічних та санітарно-гігієнічних заходів і контроль на всіх етапах отримання, обробки та надходження молока до споживача.
Випуск промисловістю безпечною для вживання в їжу молочної продукції - серйозне завдання не лише підприємств молочної промисловості, відповідних міністерств, а й державного санітарного нагляду. Чітка організація систематичного, жорсткого контролю з боку санітарно-епідеміологічної служби за дотриманням санітарних норм і правил, правильним веденням технологічного процесу виробництва молочних продуктів, системою виробничого контролю за якістю продукції, що випускається; розробка протиепідемічних заходів та проведення заходів щодо підвищення санітарної рівня і культури виробництва мають важливе значення у випуску епідеміологічно безпечної продукції високої якості.
Мета і завдання роботи: розглянути питання охорони праці та безпеки на виробництві переробки молока.
1. Безпека технологічних процесів і обладнання на підприємствах з переробки молока
Відповідно до В«Трудовим кодексом Російської ФедераціїВ» (ст. 215) проекти будівництва та реконструкції виробничих об'єктів, а також машини, механізми та інше виробниче обладнання, технологічні процеси повинні відповідати вимогам охорони пра...
