ГБОУ СПО Уфимський торговельно-економічний коледж
Курсова робота
Тема: «Організація роботи служби прийому і розміщення в готелі»
Зміст
Введення
. Характерні особливості служби прийому і розміщення в готелі
.1 Організація служби прийому в готелі
.2 Організація роботи служби прийому і розміщення
. Практична частина
.1 Діяльність з прийому та розміщення в готелі «Меркурій» і її стандартизація
.2 Управління готелю «Меркурій» на якість розміщення
.3 Вдосконалення діяльності служби прийому і розміщення
.4 Автоматизація служби розміщення
Висновки і пропозиції
Список використаної літератури
Введення
В даний час готельне підприємство є однією з найбільш динамічно розвиваються форм міжнародної торгівлі послугами. Для успішного розвитку готельних підприємств в Росії необхідний приплив інвестицій, як російських, так і зарубіжних, в першу чергу, на розвиток інфраструктури для формування мережі готелів туристичного класу, вдосконалення системи транспортного обслуговування, у тому числі, транспортної інфраструктури, збільшення кількості санаторно-курортних рекреаційних зон охорони, розроблення нових, цікавих туристських маршрутів і вдосконалення технічної бази туризму.
Актуальність теми роботи полягає в необхідності підвищення якості і швидкості готельних послуг, процес надання яких, починається саме зі служби прийому та обслуговування. І, що найголовніше, враження про готель в цілому також починається саме з служби прийому та обслуговування. Саме тому, високий рівень якості готельних послуг, професійні та моральні навички та дотримання основних стандартів є ключовими у роботі цієї служби. Служба прийому та розміщення - нервовий центр готелю, через який проходять майже всі операції спрямовані на задоволення потреб гостей у проживанні, харчуванні, відпочинку і розваг. Основні цілі та стратегії даної служби готелю збігаються з головним завданням всього готелю - це надання гостям найвищої якості послуг, а також збільшення відсотка зайнятості готелю.
Мета. Ознайомитися з визначення конкурентної позиції готельного підприємства і механізмів підвищення його конкурентоспроможності в умовах мінливої ??ринкової ситуації.
Задачи. Організації служби прийому в готелі, організацію роботи служби прийому і розміщення, описати готель Меркурій, діяльність з прийому та розміщенню в готелі Меркурій і її стандартизація, автоматизація служби розміщення.
1. Характерні особливості служби прийому і розміщення в готелі
. 1 Організація служби прийому в готелі
Служба прийому і розміщення (Reception, Frontdesk).
Frontdesk розшифровується як служба прийому і як стійка реєстрації; перекладається як перша смуга, перша лінія оборони. Це і є перша лінія готелю. Служба прийому і розміщення знаходиться в головному вестибюлі біля входу. Служба, як правило, складається з двох частин: Frontoffice, власне стійка, і Backoffice - приміщення за стійкою, поза увагою гостей.
Служба являє собою стійку або конторку у двох рівнях висотою 110-120 см з робочими столами всередині шириною 80-85 см, заввишки 85 см. Може підрозділятися на ділянки, що мають індивідуальні функції.
Розміри і конфігурація столу (стійки), а також кількість людей, що працюють за ним, залежать від розмірів самого готелю. Чим більше готель, тим більше службовців буде працювати за стійкою.
Довжина стійки залежить від того, на скільки робочих місць вона розрахована. Площа робочого простору на одного співробітника визначається довжиною розмаху рук.
Робочі інструменти службовців:
комп'ютер
лазерний принтер професійний для друкування рахунків (повинен витримувати великі навантаження);
Авторизаційним машина для прокату кредитних карток.
електричні прокатні машини для пластикових кредитних карток.
термінал для кодування ключів (монітор з клавіатурою і прокатним механізмом);
цифрова багатоканальна телефонна станція, яка переводить дзвінки усередині готелю; телефон повинен мати дисплей, на який виводиться інформація про те, хто і кому дзвонить;
факс
ксерокс
детектор для перегляду грошей
калькулятор, краще американська модель, друкуюча на папері всі дії і результат
інформаційно-ключовий щит
документація
канцелярські товари
інф...
