ФГБОУ ВПО ОРЛОВСЬК ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
Кафедра хімії
Реферат на тему:
«³тамін QВ»
Виконала студентка
курсу т. мол.301
Цуканова Ю.
Перевірив викладач
Ярован Н. І.
Орел 2012
Зміст
1. Введення
. Загальні відомості
. Біохімізму дії
. Функції вітаміну Q
. Біосинтез убихинона
. Вміст у різних тканинах організму
. Джерела вітаміну Q
. Симптоми гіповітамінозу
. Симптоми гіпервітамінозу
Висновок
Література
1. Введення
.
Вітаміни - це низькомолекулярні біологічні активні речовини, що забезпечують нормальний перебіг біохімічних і фізіологічних процесів в організмі. Вони є необхідні складової їжі і роблять дію на обмін речовин в дуже малих кількостях. Добова потреба у вітамінах виміряється в міліграмах. Деякі вітаміни можуть узагалі не синтезуватися в організмі або синтезуватися в недостатніх кількостях і повинні надходити ззовні (добова потреба холіну - 1 г/добу., Добова потреба в жирних поліненасичених вищих кислотах 1 г/добу). Вітаміни містяться в продуктах рослинного і тваринного походження, тому важливо знати вміст вітамінів у продукті. З харчових продуктів вітаміни виділяють, використовуючи полярні й неполярні розчинники. Для кількісного визначення використовують флюорометріческіе, спектрометричні, титрометричні, фотоколориметричні методи. Для поділу вітамінів використовуються хромотаграфічні методи. br/>
. Загальні відомості
Вітамін Q (КоQ, убіхінон) - поширене жирорастворимое витаминоподобное речовина, що знаходиться в клітинних структурах - мітохондріях. Убіхінон - це нерозчинні у воді легкоплавкі кристали або тягуча рідина. Вітамін Q близький за будовою до вітамінів K і E, він руйнується в лужному середовищі і при термічній обробці. p align="justify"> Кофермент Q являє собою жовто-оранжеві кристали без смаку і запаху. Температура плавлення 49-51 В° С. Розчинний у діетиловому ефірі, дуже слабо розчинний в етанолі, практично не розчиняється у воді. На світлі поступово розкладається і забарвлюється. З водою утворює емульсію з концентрацією 10%, 20% і 40%. br/>
<# "justify"> 4. Функції вітаміну Q:
Головна роль убихинона в організмі - перенесення електронів через мембрану мітохондрій.
Інші корисні функції убихинона:
