Бізнес-план
"Виготовлення напівфабрикатів: пельменів, вареників "
2011
ЗМІСТ
1. Резюме
2. Опис послуг (товарів робіт)
3. Дослідження і аналіз ринку
4. План маркетингу
5. Виробничий план
6. Організаційний план
7. Фінансовий план
8. Аналіз ризиків
1. Резюме
В
Мета проекту: організація цеху з виробництва пельменів і вареників.
Опис проекту: сьогоднішній покупець може побачити на прилавках магазинів і супермаркетів з середньому до 30-40 різних найменувань швидкозаморожених продуктів. Пельмені та вареники завжди знаходять своїх шанувальників і любителів, однак конкурувати виробникам на даному ринку стає все складніше з огляду на появу великих гравців. У даному бізнес-плані розглядається проект з придбання обладнання для виробництва пельменів і вареників, а також створення збутової мережі для даної продукції в рамках найближчих міст і населених пунктів.
Виробництво пельменів - одне з найбільш рентабельних виробництв оскільки завдяки величезній популярністю пельменів і вареників, яка забезпечує цілорічний стабільний попит на дану продукцію, і відповідно стабільний прибуток власникові бізнесу з виробництва пельменів.
Невеликий пельменний цех має масу переваг: не потрібен величезних площ і витрат, весь персонал становитиме близько 5-6 осіб.
Міняючи рецептуру, у нас є можливість розширити свій асортимент, хотілося б відзначити найголовніше - цех з виробництва пельменів і вареників окупається протягом 2-4 місяців. p> Організаційно-правова форма: Індивідуальний підприємець без утворення юридичної особи.
Надходження коштів від реалізації продукції дасть можливість забезпечити свій бізнес додатковими оборотним засобами. А розумне використання одержуваної прибутку дозволить розвивати виробництво.
Опис продукції: основний продукцією будуть пельмені і вареники.
На першому етапі планується виробництво заморожених напівфабрикатів на вагу.
На другому етапі діяльності планується придбати пакувальне обладнання та виробляти заморожені напівфабрикати в наступних упаковках:
- пельмені з яловичиною та свининою;
- 0,5 кг, 0,7 кг, 1,0 кг, пельмені з яловичиною - 0,5 кг, 0,7 кг, 1,0 кг;
- вареники з картоплею -0,5 кг, 0,7 кг;
- вареники з капустою - 0,5 кг, 0,7 кг;
- вареники з сиром - 0,5 кг, 0,7 кг;
Слід відзначити той факт що, незважаючи на величезну кількість виробників пельменів, і вареників - якість даної продукції бажає залишати кращого. p> Нами ж для того щоб витримати конкурентну боротьбу буде використовуватися тільки якісна начинка і якісні продукти для тіста. Ніяких домішок використовуватися не буде!!
Місцезнаходження цеху з виробництва пельменів і вареників: Палласовка район, Волгоградська область селище Венгеловка, вул. Ветеранів, будівля колишньої шкільної їдальні.
2. Опис послуг (товарів робіт)
Основною продукцією будуть пельмені і вареники.
Пельмені та вареники будуть проводитися тільки з натуральних продуктів, без соєвих та інших добавок.
Сировина, необхідне для виробництва, буде купуватися в Волгоградській області. Постачальниками буду фермерські господарства, з якими буде укладено попередній "Договір про поставку м'яса".
Решта додаткові компоненти для виробництва будуть закуповуватися на оптових ринках.
На початковому етапі планується виробництво заморожених напівфабрикатів на вагу.
Далі на другому році діяльності придбавши пакувальне обладнання передбачається робити пельмені і вареники і в упаковці:
- пельмені з яловичиною та свининою - 0,5 кг, 0,7 кг, 1,0 кг,
- пельмені з яловичиною - 0,5 кг, 0,7 кг, 1,0 кг;
- вареники з картоплею - 0,5 кг, 0,7 кг,
- вареники з капустою - 0,5 кг, 0,7 кг.
Реалізовувати продукцію планується через магазини п. Венгеловка і також через магазини Палласовского району. p> Особливістю даного виробництва це той факт що планується використовувати як ручну працю, так і механічні пристрої: наприклад машина з виготовлення пельменів, тестомешальная машина, комбайн по обробленні овочів (цибулі, часнику і т.д.), м'ясорубка - отже, виробнича потужність залежить від декількох факторів: від кількості працівників, від розмірів приміщення і від своєчасного постачання сировини.
Планується, що в перший рік на підприємстві буде зайнято 5 чоловік.
Виробнича потужність в перший місяць роботи розраховується як 12 кг на день * 25 днів * 5 ліпників, що дає 1500 кг пельменів/вареників.
Кожен наступний місяць кількість напівфабрика...
