Введення
Актуальність: стрімкий розвиток практично всіх сторін сучасного життя дивує, вражає, ставить несподівані завдання. Цей (такий) бурхливий сплеск соціальної активності може і викликає у людини реакцію як активної дії або протидії, так, нерідко, призводить до апатії, пасивному світогляду. p align="justify"> Звертаючись до аналізу такого явища світового порядку, як сфера готельного бізнесу (послуг), ми не можемо не констатувати факт вражаючого зростання даного феномена.
Природно і наука не має прав залишити без уваги цю багатогранну, складну - в практико-діловому ламанні, - сторону людської діяльності, бо, навіть просте перерахування всіх складових зазначеного явища вже не може бути "втиснуте" в прокрустове ложе тільки практики. І залишити без теоретичного осмислення бурхливо розвивається і цікавий для нас соціальний аспект життя з необхідністю призведе, як до численних помилок у практиці готельного бізнесу, так і не дозволить заглянути в перспективу цієї області дійсності. p align="justify"> Мета: узагальнюючи ту невелику частину висновків, пропонованих сучасною наукою, яку вдалося проаналізувати, складається думка про недостатність теоретичних пошуків у галузі саме готельного бізнесу. На сьогодні мають місце як об'ємні розробки окремих сторін світової практики розвитку сфери послуг, так і грунтовні спроби побудувати цілісну наукову картину такого процесу. p align="justify"> Ми в своїй роботі спробували поставити конкретну мету: розібратися з самим механізмом функціонування готельного бізнесу. Розкрити дію зазначеного механізму неможливо не розібравшись в моториці зв'язків між спонукальними причинами (причин, як виявилося, дуже складних і за кількістю і за якістю), і кінцевими продуктами, що проявляються, знову таки, в численних і "дивних" формах готельної справи.
Завдання: я в свій дипломній роботі намагаюся простежити причинно-наслідкові зв'язки, виникнення, формування та сучасного функціонування готельного бізнесу. І глибина мого дослідження грунтується на тій практичній та науковій базі, яку мені вдалося "підняти". Безумовно, не в мох силах простежити на сьогодні всі складові боку практики готельної справи, але почати таку роботу необхідно з констатації фактичного історичного матеріалу. p align="justify"> Так, на мій погляд, сучасні практичні напрацювання у цій галузі у нас в Росії істотно відстають від світового рівня. Тут нашому готельному бізнесу слід багато чому повчитися, аналізуючи і застосовуючи світовий досвід такого роду діяльності. p align="justify"> У спробі дати аналіз, наскільки глибоко у вітчизняній науці відображена багатогранність цього процесу, кажуть як відсутність наукових монографій численної спеціальної літератури з цієї тематики, так і практично "вихід" відсутності таких теоретичних напрацювань, що, на мій погляд, найяскравішим чином позначається при підготовці Зимовий Олімпіади в Сочі.
