Департамент освіти міста Москви
Державне бюджетне освітня установа
Середнього професійної освіти міста Москви
Курсова робота
дисципліна: Організація обслуговування в готельних і туристських комплексах
на тему: Розробка рекомендацій щодо поліпшення роботи служб готелю Хілтон Ленінградська
Москва, 2013
Введення
Актуальність теми даної курсової роботи зумовлена ​​тим, що готельний бізнес і туризм мають далекі історичні корені. Ще коли тільки починали будувати Санкт-Петербург, в місто приїжджало безліч гостей-майстрів, яким потрібно було десь жити. Ось з цих пір і почався бурхливий розвиток готельного бізнесу, а разом з ним став розвиватися і готельний сервіс. Що могли запропонувати простому гостю будинки, які брали до себе на нічліг в 17 столітті? Ймовірно, постояльців пригощали їжею, випивкою і вкладали на нічліг. Сьогодні готельний сервіс надає настільки великий спектр послуг, що скористатися всіма може просто не залишитися часу. p align="justify"> По-перше, більшість готелів сьогодні мають не тільки упорядковані номери, а й спортивні зали, басейни, майданчики на вулиці для ігор в баскетбол, волейбол та інші ігри. Управління нерухомістю такого рівня відбувається складніше, адже доводиться набирати додатковий персонал для управління додатковими об'єктами. Але позитивним моментом є той факт, що люди віддають перевагу саме готелі з величезною кількістю різноманітних послуг, для того, щоб у них був вибір. p align="justify"> друге, сьогодні готелі готові цілодобово приймати відвідувачів і заселяти їх в готель в будь-який час дня і ночі. Обслуговування номерів проводиться цілодобово, також у зручний для постояльців час. Крім того, працює доставка страв у номери, яких завгодно і коли завгодно. Готельний сервіс пішов настільки далеко, що проживаючи в готелі, навіть не в найдорожчому, а в звичайному тризірковому, ви будете відчувати себе королями життя, отримуючи все необхідне по одному дзвінку на ресепшн. p align="justify"> Управління нерухомістю з такою кількістю різноманітних послуг також ускладнилося. Потрібно мати більше коштів, терпіння і партнерів для взаємодії, які допоможуть у важкі кризові часи. У туристичний бізнес йде працювати багато людей, дане напрямок є одним з найбільш перспективних і швидко розвиваються. У готельний сервіс сьогодні беруть тільки тих, хто пройшов ретельний відбір, знає кілька іноземних мов, має вищу освіту і додаткова освіта в якійсь галузі готельного справи. Саме з таким персоналом готель або готель здатна вижити на конкурентному ринку сьогодні. Люди звикли до хорошого і тягнуться саме туди, де є комфорт, зручність, безпека і естетична краса, навіть...
