Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые обзорные » Розвиток системи громадського харчування в дореволюційній Росії

Реферат Розвиток системи громадського харчування в дореволюційній Росії





Міністерство освіти і науки Російської Федерації

Федеральне державне бюджетне освітня установа вищої професійної освіти

ФГБОУ ВПО В«Національний державний університет фізичної культури, спорту і здоров'я імені П. Ф. Лесгафта. Санкт Петербург В»

Кафедра Соціальних Технологій






Курсова робота

З дисципліни: Сервісна Діяльність

На тему: В«Розвиток системи громадського харчування в дореволюційній РосіїВ»



Виконала: Студентка I курсу

Спеціальність: 100100

Науковий керівник:

Уколова І.П.








Санкт-Петербург, 2011 рік

Зміст


Введення

I глава. Зародження системи живлення з X по XVI в.в

В§ 1. Зародження харчування (Київська Русь IX-XII)

В§ 2. Система харчування XIV - XVI в.в

II глава. Розвиток суспільної системи харчування в XVIII-XIX столітті

В§ 1. Система громадського харчування XVIII століття

В§ 2. Харчування першої пол. XIX століття

III глава. Заклади харчування Росії кінця XIX-початку XX столітті

В§ 1. Заклади харчування Вт підлогу. XIX століття

В§ 2. Система харчування до 1917 року

Висновок

Список використаної літератури


Введення


Сьогодні індустрія громадського харчування в Росії виражена у величезній кількості різних підприємств, організацій різного рівня, різної якості своїх послуг і продуктів, обслуговування, з різноманітністю устаткування, що використовується при виготовленні продукції. Заклади харчування розвивається досить швидко і являє собою широку галузь. Зростає кількість і різноманітність підприємств громадського харчування, як і розширюється їх діапазон. Масове харчування завжди відігравало величезну роль в житті суспільства. Актуальність моєї курсової роботи полягає в тому, що харчування завжди мало найголовнішу роль у житті людини, задовольняло найнеобхіднішу потреба, без харчування неможливий працю і існування суспільства. p align="justify"> Найголовніше питання, який виникає-як зародилося громадське харчування в Росії і як воно розвивалося, через роки і століття? Це питання і буде головою метою моєї курсової роботи. Для того, щоб чітко відповісти на поставлене питання, потрібно розглянути і розібрати кілька завдань:

. Як і де зародилася система харчування в Росії?

. Що поклало початок у цій системі?

. Як впливали правителі і держава в цілому на різноманітність продукції і послуг в закладах громадського ха...


сторінка 1 з 9 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Організація харчування та обслуговування споживачів у торговельних об'є ...
  • Реферат на тему: Організація харчування та обслуговування споживачів на підприємствах громад ...
  • Реферат на тему: Значення лікувального та лікувально-профілактичного харчування, роль харчув ...
  • Реферат на тему: Організація заклади громадського харчування
  • Реферат на тему: Устаткування підприємств громадського харчування