Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Технологія продукції громадського харчування

Реферат Технологія продукції громадського харчування





Державне автономне освітній заклад середньої

професійної освіти

Новокуйбишевський державний гуманітарно-технологічний коледж









ЗВІТ

З НАВЧАЛЬНОЇ ПРАКТИЦІ

професійний модуль: ПМ 05 Виконання робіт з професії кухар, кондитер,

профіль підготовки: технічний

для спеціальності: 051001 Професійне навчання (Технологія продукції громадського харчування)

на базі основної загальної освіти


Студента гр. 30п

Бутузова Івана Івановича

Керівник практики

Акулова Валентина Олексіївна






внутрішній опис документів, що знаходяться у звіті


Індивідуальний план

Звіт про виконання завдань практики

Зведена відомість оцінки сформованості ПК

Додаток № n

Додаток № n

Щоденник з практики


Стверджую

Керівник практики

_________________В.А. Акулова

«21» грудня 2013


ІНДИВІДУАЛЬНИЙ ПЛАН ПРАКТИКИ

№ п / п Найменування меропріятійВремя проведеніяОтметка про виполненіі1. приготуванню, оформлення та подання: первинній обробці традиційних видів овочів і грібовежедневно2. приготуванню, оформлення та подання: напівфабрикатів з овочів; ежедневно3. приготуванню, оформлення та подання: страв і гарнірів з традиційних видів овощейежедневно4. приготуванню, оформлення та подання: каш і гарнірів з круп; ежедневно5. приготуванню, оформлення та подання: простих страв з бобових, кукурузиежедневно6. приготуванню, оформлення та подання: простих страв з рибиежедневно7. приготуванню, оформлення та подання: простих страв з м'яса і м'ясних продуктовежедневно8. приготуванню, оформлення та подання: простих страв з домашньої птицыежедневно9.приготовлению, оформлення та подання: страв з яицежедневно10.приготовлению, оформлення та подання: простих страв і гарнірів з макаронних изделийежедневно11.приготовлению, оформлення та подання: простих борошняних блюдежедневно12.приготовлению, оформлення та подачі: простих холодних і гарячих солодких блюдежедневно13.приготовлению, оформлення та подання: простих гарячих напитковежедневно14.приготовлению, оформлення та подання: простих хлібобулочних изделийежедневно15.приготовлению, оформлення та подання: простих бутербродів і гастрономічних продуктів порциямиежедневно16.приготовлению, оформлення та подання: основних салатовежедневно17 . приготуванню, оформлення та подання: основних холодних закусокежедневно18.приготовлению, оформлення та подання: основних холодних рибних і м'ясних блюдежедневно19.приготовлению, оформлення та подання: основних суповежедневно20.приготовлению, оформлення та подання: основних холодних і гарячих соусовежедневно21.приготовлению, оформлення та подання : основних страв з овочів і грибовежедневно22.приготовлению, оформлення та подання: страв з круп, рису, бобових і кукурузыежедневно23.приготовлению, оформлення та подання: страв з рыбыежедневно24.приго...


сторінка 1 з 52 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Сучасні тенденції в приготуванні, оформлення та подання холодних і гарячих ...
  • Реферат на тему: Дизайн та оформлення холодних страв і закусок
  • Реферат на тему: Європейська кухня: асортимент, технологія приготування та оформлення холодн ...
  • Реферат на тему: Овочі як елемент оформлення і прикраси холодних страв
  • Реферат на тему: Форми подання науково-методичних робіт