ЗМІСТ
ВСТУП
ГЛАВА I. ФУНКЦІОНАЛЬНО-ПРОСТОРОВА ОРГАНІЗАЦІЯ ІНТЕР'ЄРУ КАВ'ЯРНІ
.1 Історія та розвиток кав'ярні
.2 Принципи та особливості планування кав'ярні
ГЛАВА II. Стилістично ОРГАНІЗАЦІЯ ПРОСТОРУ ІНТЕР'ЄРУ КАВ'ЯРНІ
.1 Лофт або Нью-Йоркський стиль
.2 Функціональне, пластичне і колористичне рішення інтер'єру кав'ярні в ескізному проектуванні
ВИСНОВОК
СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ
ВСТУП
Сьогодні каву і кавові напої популярні в усьому світі. Каву вирощують в 80 країнах: Південна і Центральна Америка, на узбережжі Карибського моря, в Африці та Азії. Найбільші країни постачальники кави - Бразилія і Колумбія, третє місце займає Індонезія.
Актуальність теми визначається тим, що кавова індустрія сьогодні розвивається досить динамічно і активний її зростання очікується в найближче десятиліття.
Кав'ярня - гастрономічне заклад, місце для зустрічей і спілкування, де подають напої та десертні страви, в основному кави, також торти морозиво, чай чорний і зелений, соки, а також газовані та алкогольні напої. Багато кав'ярні на Близькому Сході і в Західній Азії пропонують також кальян і ароматизований тютюн. У деяких кав'ярнях можна купити зерна вподобаного сорту. Кав'ярні - це вельми популярне місце для відпочинку та проведення ділових бесід в столичних мегаполісах. Все більше таких затишних закладів, де можна не поспішаючи випити чашечку кави, з'являється і в менш великих містах країни. Вони порівняно недавно увійшли в наше життя, а здається, що вони були завжди. Уявити сучасний мегаполіс без цих затишних, по-домашньому тихих і гостинних закладів практично неможливо. За статистикою більше 50% населення великих російських міст відвідують кав'ярні мінімум один раз на тиждень.
Об'єктом дослідження є функціонально - просторова організація інтер'єрної середовища кав'ярні.
Предмет дослідження - організація інтер'єрної середовища кав'ярні.
Відповідно до плану - картою предметом дослідження є кав'ярня.
Мета дослідження розкрити функціонально - просторову організацію середовища інтер'єру кав'ярні у пластичному і колористичному вирішенні.
У відповідності з метою, об'єктом, предметом дослідження поставлені такі завдання:
) вивчити історію розвитку кав'ярні;
) розглянути принципи та особливості планування інтер'єру кав'ярні;
) охарактеризувати стиль лофт;
) виявити особливості колориту і пластичних форм кав'ярні у стилі лофт.
Поставлена ??мета досягалася за допомогою вивчення ряду джерел, наведених у розділі «список літератури».
Структура курсової роботи визначена основними проблемно-тематичними блоками, заявленими в цілі і завдання роботи. Робота складається з вступу, двох розділів, висновків та списку літератури.
кав'ярня інтер'єр лофт пластичний
ГЛАВА I. ФУНКЦІОНАЛЬНО-ПРОСТРАНСТВЕНННАЯ ОРГАНІЗАЦІЯ СЕРЕДОВИЩА ІНТЕР'ЄРУ КАВ'ЯРНІ
.1 Історія та розвиток кав'ярні
Першими почали пити каву пращури, жителі Арабських Еміратів. Батьк...
