Зміст
Введення
1. Географічне положення
2. Кліматичні особливості, природні зони, типи рослинності
3. Народності
4. Історія
5. Вплив релігії на формування і становлення традицій і культур харчування
6. Економічні умови в Нині
7. Переважаючі продукти
8. Основні традиційні страви кухні
9. Солодкі страви, десерти, кондитерські вироби, випічка
10. Безалкогольні напої
11. Традиційні алкогольні напої
Висновок
Бібліографічний список
Введення
Кулінарне мистецтво Болівії, Перу та Еквадору, безсумнівно, є одним з найцікавіших для вивчення.
Болівійська кухня - одна з найбільш незвичайних у світі. Зберегла майже незмінними продукти і способи їх приготування, властиві древнім індіанським племенам континенту, вона донесла до нас в первозданному вигляді багато незвичайні рецептури. Традиційне для багатьох латиноамериканських країн іспанський вплив тут хоч і помітно, але зовсім не кидається в очі. При цьому кожен район країни має свої власні "Комідас-тіпікас" (традиційні страви), часом помітно відрізняються за способом приготування від сусідніх регіонів.
Перуанська кухня, незважаючи на сильний вплив європейських традицій, залишається все ж національної, що використовує багатовіковий досвід індіанських народів у приготуванні тих продуктів, які удосталь дарує ця незвичайна земля. Перуанська кухня вважається однією з найбільш різноманітних в Латинській Америці. p> Еквадорська кухня - це спадщина індіанських народів, на відміну від інших країн Латинської Америки іспанський вплив, також як і в Болівії відчувається тут набагато менше.
1. Географічне положення
Болівія, Перу й Еквадор знаходяться на заході Південної Америки. Перу межує з Болівією та Еквадором. p> Болівія, офіційна назва Багатонаціональне Держава Болівія, межує на півночі і північному сході з Бразилією <, на південному сході - з Парагваєм <, на півдні - з Аргентиною < ;, на південному заході і заході - з Чилі < і Перу <. Не має виходу до моря. Площа Болівії становить 1098580 км ВІ. Вона займає 27 місце в списку країн за площею після Ефіопії. Болівія не має виходу до моря з 1879 року <, коли вона втратила прибережну область Антофагаста в Тихоокеанської війні з Чилі <. Однак вихід в Атлантичний океан у Болівії є - по річці Парагвай
Перу, офіційна назва - Республіка Перу - держава в Південній Америці Межує на північному заході з Еквадором <, на півночі - з Колумбією <, на сході - з Бразилією <, на південному сході - з Болівією < і Чилі <. На заході омивається Тихим океаном
Еквадор, офіційна назва Республіка Еквадор - держава на північному заході Південної Америки. Назва країни в перекладі з іспанської означає В«екватор <В».
На заході Еквадор омивається Тихим океаном , на півночі межує з Колумбією <, на сході і півдні - з Перу <. До складу Еквадору входять Галапагоські острови
2. Кліматичні особливості, природні зони, типи рослинності
У даному регіоні багато різноманітних форм рельєфу, що і дозволило отримати велику різноманітність рослин і тварин, відповідних для приготування їжі, багато з яких залишаються невідомими за межами регіону.
На території Болівії представлена ​​величезна різноманітність екологічних зон. Західні високогір'я країни розташовані в Андах <, в тому числі плато Альтіплано . Східні низькі рівнини включають в себе великі райони амазонських тропічних лісів і Чако <. Найвища точка країни - згаслий вулкан Сахама <
